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馬齒莧的功效與作用及食用方法

發(fā)布于 2018-10-19 54988次瀏覽

三甲中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院中醫(yī)科

說(shuō)道馬齒覓大家一定都特別熟悉，并且它對(duì)人的身體還是很有好處的。比如：馬齒覓里面是含有很高的脂肪酸的，是可以防止膽固醇在血管壁沉積而發(fā)生動(dòng)脈硬化，可以保護(hù)心血管。當(dāng)然它還有很好的消腫的作用，所以馬齒莧的功效與作用及食用方法還是有很多的。

馬齒覓的作用
　　１、護(hù)心作用
　　研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧具有保護(hù)心血管、防治冠心病的作用。馬齒莧里面含有的脂肪酸，能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成，防止膽固醇在血管壁沉積而發(fā)生動(dòng)脈硬化。
　　２、對(duì)子宮的作用
　　臨床實(shí)驗(yàn)表明，馬齒莧對(duì)子宮有收縮作用。
　　３、對(duì)平滑肌的作用
　　研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧制劑對(duì)離體大鼠回腸有明顯的收縮作用。
　　４、抗菌作用
　　乙醇提取物對(duì)大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。對(duì)金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對(duì)綠膿桿菌有輕度抑制作用。
　　馬齒覓的功效
　　馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用。鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效；馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
　　馬齒覓的食用方法
　　馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎。油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然后就是把馬齒莧和米煮成粥。