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維他命C的作用有哪些

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維生素C具有抗氧化、促進膠原蛋白合成、增強免疫力、幫助鐵吸收、保護心血管健康等作用。

1、抗氧化

維生素C是一種強效抗氧化劑，能夠中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。氧化應(yīng)激與多種慢性疾病有關(guān)，包括心血管疾病和某些癌癥。維生素C通過保護細胞膜、蛋白質(zhì)和DNA免受氧化損傷，有助于維持細胞健康。

2、促進膠原蛋白合成

維生素C是膠原蛋白合成的必需輔助因子，參與羥化反應(yīng)，穩(wěn)定膠原蛋白分子結(jié)構(gòu)。膠原蛋白是皮膚、骨骼、肌腱和血管等結(jié)締組織的主要成分。缺乏維生素C會導(dǎo)致膠原蛋白合成障礙，引發(fā)壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、傷口愈合延遲等癥狀。

3、增強免疫力

維生素C能夠促進白細胞功能，增強中性粒細胞和巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對病原體的防御能力。維生素C還參與抗體產(chǎn)生，調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)。在感染期間，體內(nèi)維生素C消耗增加，適當補充有助于縮短病程。

4、幫助鐵吸收

維生素C能夠?qū)⑹澄镏械娜齼r鐵還原為更易吸收的二價鐵形式，提高非血紅素鐵的生物利用度。同時，維生素C可與鐵形成可溶性復(fù)合物，防止鐵在堿性腸道環(huán)境中沉淀。這對素食者和缺鐵性貧血患者尤為重要。

5、保護心血管健康

維生素C通過抗氧化作用保護血管內(nèi)皮細胞，維持血管彈性。它還能降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化修飾，減少動脈粥樣硬化風險。部分研究表明，適量攝入維生素C與降低高血壓和冠心病風險相關(guān)。

維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜水果中，如柑橘類、獼猴桃、草莓、西藍花和青椒等。日常飲食應(yīng)保證多樣化攝入，避免長時間高溫烹飪導(dǎo)致維生素C流失。對于特殊人群如吸煙者、術(shù)后患者或消化吸收障礙者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補充維生素C制劑。注意避免長期過量補充，以免增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風險。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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