茉莉花茶具有舒緩情緒、促進(jìn)消化、抗氧化等功效,富含揮發(fā)油、茶多酚、維生素等營養(yǎng)成分。
茉莉花茶中的芳香物質(zhì)能刺激嗅覺神經(jīng),通過調(diào)節(jié)大腦邊緣系統(tǒng)緩解焦慮情緒。其揮發(fā)油成分如芳樟醇、乙酸芐酯等具有輕度鎮(zhèn)靜作用,適合工作壓力大或情緒緊張時(shí)飲用。飲用時(shí)建議選擇窨制次數(shù)較多的傳統(tǒng)工藝茉莉花茶,香氣更持久溫和。
茶多酚與茉莉揮發(fā)油協(xié)同作用可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助分解油膩食物。飯后飲用能刺激消化液分泌,改善腹脹不適。胃腸功能較弱者宜選用發(fā)酵度較高的茉莉紅茶,避免空腹飲用刺激胃黏膜。
茉莉花與茶葉結(jié)合后,其槲皮素、山奈酚等黃酮類物質(zhì)與茶多酚形成復(fù)合抗氧化體系,能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。研究顯示窨制過程中茉莉花釋放的活性成分可使茶湯抗氧化能力提升。
茉莉花茶中的多酚類物質(zhì)能抑制腸道對(duì)糖分的吸收速率,輔助維持血糖穩(wěn)定。其含有的B族維生素參與能量代謝,適合代謝綜合征人群作為日常飲品。建議選擇未添加糖分的原葉茉莉花茶。
茉莉花中的苯甲醇類化合物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用,茶多酚的收斂特性可減輕口腔炎癥。咽喉不適時(shí)用溫茉莉花茶漱口能緩解癥狀,但不宜替代藥物治療。
日常飲用茉莉花茶建議控制每日用量在5-8克茶葉,分3-4次沖泡,避免睡前飲用影響睡眠。體質(zhì)虛寒者可搭配少量生姜或紅糖,經(jīng)期女性及胃潰瘍患者應(yīng)酌情減量。選購時(shí)注意觀察茶葉完整性,優(yōu)質(zhì)茉莉花茶應(yīng)呈現(xiàn)條索緊結(jié)、花香茶香協(xié)調(diào)的特點(diǎn),儲(chǔ)存時(shí)需密封避光防潮以保留活性成分。
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