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腎病患者如何控鹽

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腎病患者控鹽需通過調(diào)整烹飪方式、選擇低鈉食材、監(jiān)測食物標(biāo)簽、控制調(diào)味品使用、合理分配每日鈉攝入量等方式實(shí)現(xiàn)。

1、調(diào)整烹飪方式

采用蒸、煮、燉等少油少鹽的烹飪方法，避免煎炸或腌制食物。烹飪后期再加鹽可減少鈉的吸收量，使用檸檬汁、醋、香草等天然調(diào)味品替代部分食鹽。烹飪前對食材進(jìn)行浸泡或焯水可去除部分鈉離子。

2、選擇低鈉食材

優(yōu)先選擇新鮮蔬菜、水果、未加工的肉類和谷物，避免加工食品如火腿、罐頭、咸菜等高鈉食物。部分蔬菜如芹菜、菠菜本身含鈉較高，需控制攝入量。閱讀食品營養(yǎng)成分表，選擇每100克含鈉低于120毫克的食物。

3、監(jiān)測食物標(biāo)簽

仔細(xì)查看預(yù)包裝食品的鈉含量標(biāo)識，警惕隱形鹽來源如面包、餅干、醬料等。注意成分表中含鈉的添加劑如谷氨酸鈉、苯甲酸鈉等。記錄每日飲食中鈉的攝入總量，確保不超過醫(yī)生建議的限量。

4、控制調(diào)味品使用

減少醬油、豆瓣醬、味精等含鈉調(diào)味品的使用量，可用蔥姜蒜、花椒、八角等香料提味。選擇低鈉醬油或自制無鹽調(diào)味料。外出就餐時要求菜品少放鹽和調(diào)味料，避免飲用湯汁。

5、分配每日鈉攝入

將每日鈉攝入量控制在2-3克以內(nèi)，根據(jù)腎功能分期調(diào)整具體數(shù)值。采用分餐制避免單次攝入過多鈉鹽，正餐與加餐合理分配鈉攝入。定期監(jiān)測血壓和尿量變化，及時調(diào)整控鹽方案。

腎病患者需長期堅(jiān)持低鹽飲食，每日飲水量應(yīng)根據(jù)尿量調(diào)整，避免水腫。適當(dāng)進(jìn)行散步、太極等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)代謝。定期復(fù)查腎功能、電解質(zhì)等指標(biāo)，與營養(yǎng)師保持溝通調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)血壓波動或水腫加重應(yīng)及時就醫(yī)，不可自行調(diào)整用藥或飲食結(jié)構(gòu)。家屬應(yīng)共同參與患者的飲食管理，營造低鹽飲食環(huán)境。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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