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骨科術(shù)后的簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

骨科手術(shù)后患者的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要依病情而定但原則上是通過(guò)各種途徑供給高能量、高蛋白、高維生素膳食?;拘枰a(bǔ)充的物質(zhì)包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),基本的原則是不能不足,也不能過(guò)盛。

對(duì)于一般健康人術(shù)后,正常飲食足夠了,現(xiàn)在的生活水平,沒(méi)有必要去補(bǔ)“骨頭湯”,那是以前國(guó)人生活水平低時(shí)的補(bǔ)養(yǎng)方法,現(xiàn)在食物如此豐富完全沒(méi)有必要。倒是大家應(yīng)該了解一些食物的成分可以做的自己心中有數(shù)。另外下面簡(jiǎn)單介紹幾種常見(jiàn)的基礎(chǔ)病的術(shù)后飲食,在真正的營(yíng)養(yǎng)師面前這是班門(mén)弄斧,但是畢竟和骨科病人及家屬交流多了還是有一些實(shí)際的東西。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物:如瘦肉、蛋類(lèi)、乳類(lèi)及其制品、豆類(lèi)及其制品等。

富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜、水果:如芹菜、白菜、油菜、菠菜、蘋(píng)果、桔子、大棗、獼猴桃、香蕉等。

含B族維生素較多的食物:粗糧、干豆類(lèi)、蛋類(lèi)、綠葉蔬菜。

含維生素C豐富的食物:新鮮綠色和黃紅色蔬菜。

含鈣豐富的食物:牛奶、豆類(lèi)及其制品、海產(chǎn)品。

含鉻豐富的食物:酵母、牛肉、肝類(lèi)、菌菇類(lèi)。

含鋅豐富的食物:粗糧、豆類(lèi)及其制品、海產(chǎn)品、紅色瘦肉、肝類(lèi)、菌菇類(lèi)。

高血壓:

①控制總能量以達(dá)到并維持理想體重或適宜體重:25~30kcal/KG,例:100g的饅頭約含熱量233kcal,,青菜類(lèi)每100g含熱量約15-45kcal左右,其中山藥、土豆、芋頭等較高在70-90kcal.相比青菜來(lái)說(shuō)肉類(lèi)蛋類(lèi)含脂肪蛋白脂都比較高,產(chǎn)生的能量也就相對(duì)高。

②限制膳食中的食鹽:輕度:3-5g/d;中度:2-3g/d;重度:無(wú)鹽飲食。

③減少膳食脂肪,占總能量的25%以下,膽固醇攝入300mg/d以下。

④補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì),每日1g/KG,可選用含脂肪量低的白肉、魚(yú)肉、豆制品、去皮禽類(lèi)等。

⑤攝入相對(duì)多的鉀:莧菜、菠菜、甘薯、土豆、荸薺、慈菇、香菇、冬菇、蘑菇、豌豆、蠶豆和毛豆等蔬菜;香蕉、鮮棗、柑橘及橄欖等水果都是鉀的“富礦”。

⑥其他:攝入足夠量的鈣、鎂。豆制品奶制品還有豐富的鈣,海帶和蝦皮也是高鈣海產(chǎn)品。紫菜、谷類(lèi)、豆類(lèi)、綠色蔬菜、蛋黃、牛肉、豬肉、河鮮產(chǎn)品、花生、芝麻、香蕉等鎂含量豐富。多吃富含膳食纖維的新鮮蔬菜和水果,限制飲酒。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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