八角具有溫陽(yáng)散寒、理氣止痛、促進(jìn)消化等功效,主要用于緩解寒性腹痛、胃脘脹滿、食欲不振等癥狀。
八角性溫,歸肝、腎、脾、胃經(jīng),能有效驅(qū)散體內(nèi)寒邪。對(duì)于因寒邪侵襲導(dǎo)致的脘腹冷痛、四肢不溫等癥狀,可通過(guò)煎湯或研末沖服改善。其揮發(fā)油成分能刺激血液循環(huán),幫助提升體表溫度。寒性痛經(jīng)女性用八角與紅糖煮水飲用可緩解癥狀。陰虛火旺者慎用以免加重燥熱。
八角所含的茴香醚等成分能松弛胃腸平滑肌,緩解痙攣性疼痛。對(duì)于飲食積滯引起的胃脘脹痛、噯氣吞酸,可配合陳皮、山楂煎服。外傷后局部瘀腫疼痛時(shí),可用八角酒精浸液外敷。需注意孕婦及消化道潰瘍急性期患者禁用。
八角能刺激消化液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。針對(duì)食欲減退、飯后飽脹,可將八角與生姜同煮代茶飲。其揮發(fā)油還能抑制腸道異常發(fā)酵,改善消化不良引起的口臭。建議餐后少量咀嚼1-2粒八角籽,但每日攝入量不宜超過(guò)5克。
八角中的莽草酸對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。民間用八角煮水漱口治療牙齦腫痛,或煎湯熏洗緩解皮膚瘙癢?,F(xiàn)代研究顯示其提取物能降低炎癥因子表達(dá),但需配合規(guī)范藥物治療感染性疾病。
作為傳統(tǒng)香辛料,八角能去除肉類腥膻味,增加菜肴風(fēng)味。在鹵制食品時(shí)與桂皮、草果搭配可形成復(fù)合香氣。低溫烘焙后磨粉可制作五香粉,但高溫油炸會(huì)導(dǎo)致香氣成分流失。建議密閉保存避免揮發(fā)油氧化變質(zhì)。
日常使用八角時(shí)需控制用量,陰虛體質(zhì)及過(guò)敏人群應(yīng)慎用。烹飪時(shí)建議整顆使用便于取出,避免誤食引發(fā)嗆咳。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼干燥處,若出現(xiàn)霉變則不可繼續(xù)食用。出現(xiàn)腹痛加重、皮疹等不良反應(yīng)需立即停用并就醫(yī)。作為藥食同源物質(zhì),長(zhǎng)期大量服用可能影響凝血功能,建議間歇性使用。
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