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腌制烘烤食品能不能吃

檢測(cè)研究發(fā)現(xiàn)，咸魚(yú)、臘肉、熏臘腸等食物是亞硝胺含量最高的食物，這又快到年節(jié)了，那咸魚(yú)、臘肉、臘魚(yú)、臘腸這樣的美食還讓不讓人吃了啊!?我還是給出一些中肯的意見(jiàn)吧：

1.能忍住不吃當(dāng)然最好(對(duì)有些人來(lái)說(shuō)基本沒(méi)戲);

2.能少吃就少吃(有點(diǎn)痛苦吧?);

3.要吃就吃真正的臘肉，不圖便宜;

4.吃的時(shí)候一定要去除表層的氧化脂肪;

5.臘肉片用沸水焯燙后再炒可以去除一部分亞硝酸鹽和亞硝胺(基本等于沒(méi)說(shuō)，人家吃的就是那個(gè)味兒!)

6.吃臘肉、臘魚(yú)、臘腸等食物的時(shí)候，盡量多吃一些維生素C和其他抗氧化物含量高的食物，如顏色鮮艷的蔬菜和水果，而且不宜與過(guò)于辛辣的調(diào)料一起烹制，以免刺激消化道黏膜;多喝水也可以加快有害物質(zhì)代謝。(很累是吧?還有更悲催的呢!)

7.吃臘肉等腌漬肉類食物或酸白菜、酸豆角等腌漬蔬菜的時(shí)候，建議不要喝酒，尤其是白酒，因?yàn)榫凭珨z入過(guò)多會(huì)損傷胃黏膜和肝細(xì)胞，降低機(jī)體抵御有害物質(zhì)的能力。這才是最讓人絕望的呢!因?yàn)楹芏噙^(guò)年有吃臘肉、臘魚(yú)風(fēng)俗的地區(qū)，年節(jié)的時(shí)候會(huì)親朋好友歡聚一堂，大碗喝酒、大塊吃臘肉，讓人少吃肉，還不喝酒?這讓愛(ài)吃臘肉的人還怎么活啊?!

人的一生都在選擇中慢慢度過(guò)，一切皆由選擇引起和結(jié)束。人所共知，投胎是門(mén)技術(shù)，但我們無(wú)從選擇，可是對(duì)于一種食物吃還是不吃、吃多還是吃少，以及怎么吃還是可以選擇的吧?

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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