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飲食習(xí)慣與冠心病的關(guān)系

“疾病是吃出來(lái)的”，像是一句笑話，但卻含有一定道理：許多消化道傳染病的發(fā)生，皆來(lái)源于飲食不衛(wèi)生;現(xiàn)代所謂“富貴病”，如心腦血管疾病、糖尿病等，也和“病從口入”密切相關(guān)。不合理的膳食結(jié)構(gòu)是引起血脂升高和動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。1912年，俄國(guó)學(xué)者給家兔喂養(yǎng)含有高膽固醇食物，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物先出現(xiàn)血脂升高，繼之發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化的病理病變。說(shuō)明不良的飲食習(xí)慣可導(dǎo)致脂質(zhì)代謝紊亂，繼而形成動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。

上世紀(jì)60年代以后，西方發(fā)達(dá)國(guó)家冠心病發(fā)病率和死亡率有了顯著下降，主要應(yīng)歸功于生活方式的改變，即減少含膽固醇食物的攝入和控制吸煙等，降低發(fā)生冠心病的危險(xiǎn)因素。我國(guó)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)出現(xiàn)西方化，冠心病發(fā)病率和死亡率逐年上升。因此，在生活改善的同時(shí)，應(yīng)注意不要貪食肥甘美味，以防止高血脂、高血糖和冠心病的發(fā)生。

此外，不科學(xué)的飲食習(xí)慣還可導(dǎo)致冠心病的突然發(fā)作。如暴飲暴食，不僅可以引起消化系統(tǒng)疾病，同時(shí)也可引起循環(huán)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)等一系列病理生理變化。胃內(nèi)充滿食物時(shí)，為了充分消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，血液會(huì)大量向胃腸道分流，使其它組織的血供相對(duì)減少。飽餐后外周血壓明顯下降，原有高血壓者血壓下降更加明顯，飲酒時(shí)外周血管擴(kuò)張也可引起血壓下降。當(dāng)血壓下降明顯時(shí)，則可造成冠狀動(dòng)脈供血不足。如飽餐時(shí)攝入了大量高脂食物，可使血中脂質(zhì)濃度迅速升高，血液粘度上升，血小板聚集性增高，易于形成微血栓。加上聚餐飲酒時(shí)常情緒激動(dòng)，心肌耗氧量增加等，便容易誘發(fā)冠心病心絞痛乃至心肌梗死。

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