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痛風(fēng)素食

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在痛風(fēng)發(fā)作期間可適當(dāng)考慮素食，痛風(fēng)患者吃素食也要分類型的。什么樣的巧妙搭配才能讓素食成為痛風(fēng)患者的營養(yǎng)美食呢?有些人覺得天天吃素、頓頓吃素才是健康的，其實(shí)現(xiàn)在新的素食理念是分期素食或分餐素食。分餐、分期具體是什么意思呢?

分期素食，是指痛風(fēng)病人在自己身體狀況異常的時(shí)期，尿酸過高的時(shí)候選擇階段性素食;或每周固定幾天素食。

分餐素食，一般指每天一到兩餐素食，這樣的素食方式也很合理。分期或者分餐素食要比長期吃素好，這樣可以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，避免了蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致的營養(yǎng)不良。

今天就為大家推薦一道適合痛風(fēng)患者的營養(yǎng)素食——草菇燒冬瓜。在這道菜品中需要用的主要食材有：草菇、冬瓜。

草菇：營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一種非常好的菌類食物，每100克鮮菇含207.7mg維生素C，4.3g糖分，2.7g粗蛋白，0.2克脂肪，0.5克灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47%-44.47%。此外， 還含有鉀、鈣等多種礦物質(zhì)元素。

冬瓜：每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物13克、粗纖維3.5克、鈣95毫克、鐵1毫克、胡蘿卜素400微克、抗壞血酸90毫克。冬瓜與其他瓜菜不同的是它幾乎不含脂肪，含鈉量、熱量都很低，冬瓜還有很好的利尿作用，可以很好的把尿酸等有害物質(zhì)除去。

草菇燒冬瓜原料：草菇、冬瓜、香蔥

做法：

(1) 冬瓜去皮切成塊，草菇切成兩半焯水。

(2) 把焯過的草菇和冬瓜稍微燉制，撒上香蔥碎，調(diào)味出鍋即可。

備注：平時(shí)在家做菜都愛加點(diǎn)蠔油，鮑汁調(diào)味，今天就不能加了。別忘了，這道菜是給痛風(fēng)病人食用的，蠔油鮑汁里面的嘌呤含量也很高，所以不適合痛風(fēng)病人食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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