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鰻魚和什么不能一起吃

鰻魚和富含飽和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含草酸的食物不能一起吃。具體分析如下：

1.富含飽和脂肪酸的食物：鰻魚中含有不少不飽和脂肪酸，能夠直接穿透血腦屏障，有利于為大腦補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不適宜與富含飽和脂肪酸的食物一起食用，容易降低身體對不飽和脂肪酸的吸收率，導(dǎo)致營養(yǎng)成分降低，如雞皮、油炸食品、肥豬肉、豬油、豬大腸等。

2.富含鞣酸的食物：鰻魚中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是不建議與富含鞣酸的食物同食，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和鞣酸相遇，會(huì)在體內(nèi)形成難以消化的凝固物，容易加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適的情況。這類食物有咖啡豆、竹筍、柿子、石榴、酸棗、香椿、葡萄等。

3.富含草酸的食物：鰻魚中含有不少的礦物質(zhì)，若是與富含草酸的食物一起食用，會(huì)在胃中生成沉淀，增重腸道的消化負(fù)擔(dān)，影響身體健康。這類食物有茭白、芋頭、咖啡、紅提等。

鰻魚的營養(yǎng)豐富，好處較多，需注意適當(dāng)攝入，不能過量食用，會(huì)造成吃得過于單一，造成營養(yǎng)不良。如果出現(xiàn)身體不適，建議及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑進(jìn)行相關(guān)治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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