普通微波爐可以烤月餅嗎 微波爐烤月餅多長(zhǎng)時(shí)間

微波爐是我們家庭中比較常見的一種家電,使用起來(lái)非常的方便,可以用來(lái)制作很多東西,那么普通的微波爐可以烤月餅嗎?
普通微波爐可以烤月餅嗎
可以。
微波爐也是可以用來(lái)烤月餅的,只是可能會(huì)沒有專業(yè)烤月餅的烤箱那么精準(zhǔn),但是制作月餅還是沒有問(wèn)題的。由于月餅本身在制作方面來(lái)說(shuō),烤月餅這一步本身就比較難以掌握,若是再用微波爐來(lái)烤的話,成功率會(huì)比較小,做出來(lái)的月餅成品可能不會(huì)太好看,但是并不會(huì)影響到食用,所以微波爐能烤出月餅,但是很難烤出好看的月餅。
同時(shí)烤月餅這一步驟也是會(huì)影響到月餅的口感和味道的一步,所以在使用微波爐烤月餅的時(shí)候需要特別的小心注意,需要制作經(jīng)驗(yàn)的累積才能夠提高成功率。
微波爐烤月餅多長(zhǎng)時(shí)間
視情況而定。
由于每個(gè)人的微波爐的使用情況不一樣,其火候和特性也不一樣,所以烤出來(lái)的東西也不一樣,所以出現(xiàn)微波爐烤月餅的時(shí)間也會(huì)不一樣,而且由于月餅本身就比較多種多樣,其中的餡和餅皮制作材料不一樣,所需要的時(shí)間也會(huì)不一樣,微波爐烤月餅需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)判斷。
但是通常來(lái)說(shuō)烤月餅的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),一般是在30分鐘以內(nèi),并且有所翻動(dòng),需要根據(jù)月餅烤出的實(shí)際情況進(jìn)行變動(dòng),所以建議微波爐烤月餅不要超過(guò)30分鐘,并且時(shí)刻注意月餅的烤制情況。
用微波爐怎么做月餅
步驟:
1、先將白糖漿、堿水、生油、面粉進(jìn)行融合,和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:
2、把和好的面分成大小相同的小面團(tuán),并搟成面餅備用。
3、把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團(tuán)。可更換自己喜歡的餡。
4、將餡團(tuán)包入面餅內(nèi),揉成面球。
5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的月餅制作模具,放入少許干面粉,將面球放入模具中,壓緊、壓平,然后再將其從模具中扣出。
6、用雞蛋調(diào)出蛋汁,比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋,涂抹在月餅上一起烤制。
7、將做好的月餅放置微波爐烤制即可。
用微波爐做月餅注意事項(xiàng)
制作用微波爐烤月餅的時(shí)候,有以下注意事項(xiàng):
1、推薦使用組合燒烤1,就是微波30%、燒烤70%那一檔。
2、先烤5分鐘,然后端出來(lái)刷蛋黃,這樣可以讓色澤更加好看。
3、然后再8分鐘,正面烤黃,上色更加均勻。
4、這時(shí)的月餅皮焦黃的,也很好吃,等晾涼后,放密封容器中回油即可。
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