姜切開是綠色的能吃么 生姜有點爛了切掉壞的部分還能吃嗎

生姜是生活中常見的食材,既可以用來炒菜,也可以用來用藥,前幾天買的生姜今天切開變綠了,那么姜切開是綠色的能吃么?一起看看吧!
姜切開是綠色的能吃么
看情況而定。
生姜切開后能不能吃,需要根據(jù)實際情況而定,如果生姜變綠是因為發(fā)芽導(dǎo)致其中葉綠素過多引起的,這樣的生姜是可以吃的,只不過其營養(yǎng)價值會降低。
但要是生姜除了發(fā)綠之外,還有腐爛變質(zhì)的情況,那么這樣的生姜已經(jīng)滋生了大量的細菌以及微生物,是不能再吃的,否則很容易對人體健康造成威脅。
生姜有點爛了切掉壞的部分還能吃嗎
不能。
有人覺得生姜要是只爛掉一個部位,那么將其切掉剩下的還可以吃,但其實生姜一旦爛掉之后,其細菌以及微生物就會蔓延整個生姜,即使生姜其它部位看起來比較正常,但其實已經(jīng)感染了細菌,這時候再吃對人體健康是具有一定危害的。
因此生姜有點爛了切掉壞的部位是不能再吃的,否則很容易加重人體腸胃負擔(dān),導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生,對人體健康造成威脅。
生姜怎么保存不干不爛
生姜保存不當(dāng)很容易出現(xiàn)變干、變爛的情況,這時候通過以下保存方式可以緩解:
1、生姜之所以會變干,是因為水分流失導(dǎo)致的,因此保存生姜的時候可以帶點泥土,這樣能使生姜保存更好。
2、另外還有一種保存方法就是,將生姜洗凈、晾干后埋入鹽罐;將生姜放在盆、罐或大口瓶中,并在上面覆蓋3厘米左右厚度的潮濕細砂,然后加蓋,可保鮮1-2個月。
3、也可以將生姜洗凈晾干后裝進潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中,然后倒入白酒,酒量以剛淹沒生姜片為度,最后加蓋密封。
生姜怎么腌制最好吃
生姜還可以腌制吃,腌制方法比較多,用以下方法舉例,具體做法如下:
材料:嫩生姜鹽1白砂糖白醋。
做法:
1、先將嫩生姜洗凈,用刀將邊邊角角修干凈。
2、再將洗凈的生姜切片。
3、然后往生姜片中加入鹽,腌制到出水變軟,瀝凈鹽水。
4、之后加入適量的糖、加入白醋。
5、放好材料后攪拌均勻。
6、再將裝進適當(dāng)?shù)钠孔永铩?/p>
7、最后將其放冰箱冷藏室,大約1周左右-就可以吃了。
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