奶粉是以鮮奶或羊奶為原料，采用冷凍或X加熱的方法，去除乳中幾乎所有的水分，干燥后加入適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。奶粉易沖調(diào)，攜帶方便，營養(yǎng)豐富。速溶奶粉比普通奶粉粒子大而松散，濕潤性好，分散度高。沖調(diào)時，即使用溫水也能迅速溶解。但是在選擇奶粉的時候也要慎重，選擇適合自己寶寶的奶粉。

選擇奶粉的方法

1、選擇接近母乳成分的。目前市場上配方奶粉大多接近母乳成分，但個別成分和數(shù)量不同。母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α~乳清蛋白，所以選擇嬰兒奶粉時，α乳清蛋白的含量比母乳配方奶粉更接近。α~乳清蛋白含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，有利于寶寶睡眠，促進大腦發(fā)育。

2、根據(jù)嬰兒的年齡選擇。奶粉說明書有適當?shù)脑慢g和年齡，可以根據(jù)需要選擇。

3、根據(jù)嬰兒的健康需要進行選擇。如果是早產(chǎn)兒，應選擇早產(chǎn)兒奶粉。如果嬰兒的體質(zhì)容易過敏，可以選擇防過敏奶粉。然而，如果嬰兒患有哮喘和皮膚病，并且患有慢性腹瀉，建議選擇脫敏奶粉。急性或長期慢性腹瀉或短腸病的嬰兒，由于腸道粘膜損傷，缺乏各種消化酶，可以使用水解蛋白配方奶粉。缺鐵的兒童可以補充高速鐵路奶粉。

喝奶粉的注意事項

1、不應空腹喝奶。空腹身體處于饑餓狀態(tài)，需要能量階段。這個時候喝奶粉把蛋白質(zhì)當碳水化合物變成xxx熱能耗。胃中停留時間短，及時排泄至腸道，不利于消化吸收。

2、奶粉中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。