懷孕初期的營(yíng)養(yǎng)料理

新疆手抓羊肉飯
原料:羊肉400克,胡蘿卜2根,洋蔥1根,米、鹽各適量。
做法:
1。羊肉洗凈切成塊,放入沸水中煮,取出瀝干。
2。胡蘿卜切成條,蔥切成絲。
3。鍋里放油,油要比平時(shí)炒的量多一點(diǎn),放羊肉炒。炒羊肉
稍干后,加入洋蔥和胡蘿卜,炒香,加鹽。
4。把洗凈的大米平鋪在菜上,鋪平后加水,轉(zhuǎn)小火,燜1個(gè)小時(shí)即可。
營(yíng)養(yǎng)提示:羊肉中含有大量的鋅,此外還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),與豬肉、牛肉相比,鐵、維生素D的含量更多。
★ 羊肉的其他吃法
胡蘿卜燉羊肉
羊肉洗凈切塊放入沸水中焯一下,撈起瀝干,胡蘿卜切塊。鍋里放油,炒熱后,把羊肉快速炒到顏色變白,胡蘿卜、水、蔥、姜、蒜、料酒、糖和鹽用大火煮,小火再煮一個(gè)小時(shí)就行了。
山藥羊肉湯
蒜洗凈,切斜片山藥剝皮切片胡蘿卜剝皮切片山藥、胡蘿卜、羊肉一起放入燉鍋中,加入當(dāng)歸、枸杞、川雄、黃芪、姜,蓋上鍋蓋,蒸30~40分鐘。出鍋前加鹽調(diào)味,放入碗中撒上蒜片即可。
小吃推薦
快樂果和腰果
腰果和快樂果在所有堅(jiān)果中鋅含量最高,這個(gè)時(shí)期不能吃油膩的腥味,這兩種食材可以說是營(yíng)養(yǎng)的好選擇。
開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、鎂和磷的主要來源,此外其蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),與谷類作物蛋白質(zhì)相輔相成。準(zhǔn)媽媽購買快樂水果時(shí),請(qǐng)注意不要選擇顏色特別白的。這種快樂水果大多是用工業(yè)過氧化氫水浸泡的,含有鉛、砷等有毒物質(zhì)。
腰果和快樂果一樣,富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鈣、鐵等礦物質(zhì)。腰果中含有的脂肪大部分也是不飽和脂肪酸,其中亞油酸和亞麻酸可以起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)等疾病的作用。
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