預(yù)防大米生蟲可通過干燥儲(chǔ)存、密封分裝、低溫冷藏、氣味驅(qū)蟲、定期翻曬五種方法實(shí)現(xiàn)。

1、干燥儲(chǔ)存：

大米生蟲與濕度密切相關(guān)。儲(chǔ)存前確保米缸或容器完全干燥，可在陽光下暴曬容器1小時(shí)殺菌。環(huán)境濕度超過70%時(shí)建議使用食品級干燥劑，每10公斤大米放置1-2包硅膠干燥劑。新購大米若含水分較高，可平鋪在竹席上陰干2小時(shí)再密封。

2、密封分裝：

將大容量米袋分裝至500ml-1L的食品級密封罐中，減少開合次數(shù)。推薦使用不銹鋼或玻璃容器，塑料容器需選擇PET材質(zhì)并定期更換。真空密封可使大米保質(zhì)期延長至12個(gè)月以上，普通密封袋儲(chǔ)存建議不超過3個(gè)月。

3、低溫冷藏：

溫度低于15℃可抑制蟲卵孵化。夏季可將密封米罐置于冰箱冷藏室下層，5℃環(huán)境下蟲卵存活率降低90%。注意冷藏前需確保大米完全干燥，取出使用時(shí)需靜置回溫1小時(shí)防止結(jié)露。此法尤其適合南方潮濕地區(qū)。

4、氣味驅(qū)蟲：

天然驅(qū)蟲材料可阻斷米象嗅覺。每5公斤大米中放入10?；ń坊?片月桂葉，也可用紗布包裹干辣椒、陳皮懸掛于米缸內(nèi)壁。柑橘類果皮需每周更換，香辛料每月更換一次。此法對擬谷盜等常見儲(chǔ)糧害蟲驅(qū)避率達(dá)80%。

5、定期翻曬：

每月選擇晴天將大米薄攤在竹篩上晾曬30分鐘，紫外線可殺滅表面蟲卵。晾曬環(huán)境濕度需低于60%，避免正午強(qiáng)光導(dǎo)致米粒爆腰。陳米儲(chǔ)存超半年后，建議過篩去除碎米及蟲尸，配合花椒水擦拭儲(chǔ)米容器內(nèi)壁。

除上述方法外，建議優(yōu)先購買真空小包裝新米，開封后盡快食用。儲(chǔ)存區(qū)域保持通風(fēng)干燥，遠(yuǎn)離廚房灶臺(tái)等熱源。發(fā)現(xiàn)少量蟲蛀時(shí)可冷凍處理48小時(shí)殺蟲，若蟲害嚴(yán)重需整批廢棄。日常可將大蒜瓣或迷迭香枝條置于米缸周邊形成防護(hù)圈，配合每周檢查米質(zhì)，能有效降低生蟲風(fēng)險(xiǎn)達(dá)95%。糙米等未精制谷物因含胚芽更易生蟲，建議單獨(dú)存放并優(yōu)先食用。