孕婦應避免食用高汞魚類、生冷海鮮、未經(jīng)充分加熱的貝類等。孕期海鮮選擇需注意汞含量、寄生蟲風險及過敏反應，主要有河豚、鯊魚、劍魚、生蠔、金槍魚等需謹慎食用。

1、高汞魚類

鯊魚、劍魚、馬鮫魚等大型掠食性魚類體內(nèi)汞含量較高，汞可通過胎盤影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。孕婦長期攝入過量汞可能導致胎兒認知功能障礙或運動協(xié)調(diào)能力受損。建議選擇汞含量較低的鮭魚、鱈魚等替代，每周食用量控制在200-300克。

2、生冷海鮮

生魚片、醉蝦、腌蟹等未充分加熱的海鮮可能攜帶寄生蟲或致病菌，如異尖線蟲、副溶血性弧菌等。孕婦免疫功能較弱，感染后可能出現(xiàn)急性胃腸炎甚至敗血癥，嚴重時可引發(fā)宮縮。壽司類食物應選擇全熟制品，貝類須煮沸5分鐘以上。

3、易過敏海產(chǎn)

龍蝦、螃蟹、牡蠣等甲殼類海鮮是常見過敏原，孕期激素變化可能加重過敏反應。過敏癥狀包括皮膚瘙癢、喉頭水腫甚至過敏性休克，可能誘發(fā)子宮收縮。既往有海鮮過敏史的孕婦應完全禁食，首次嘗試新種類海鮮需觀察24小時身體反應。

4、污染風險貝類

生蠔、蛤蜊等濾食性貝類易富集水域中的鉛、鎘等重金屬及藻類毒素。孕婦食用受污染貝類可能導致重金屬中毒或麻痹性貝毒中毒，表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉及神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。選擇養(yǎng)殖環(huán)境規(guī)范的貝類，徹底清洗并高溫烹煮后食用。

5、加工海鮮制品

咸魚、魚罐頭等加工海鮮含亞硝酸鹽及過量鈉鹽，可能增加妊娠高血壓風險。煙熏三文魚可能存在李斯特菌污染，該菌能穿透胎盤導致流產(chǎn)。建議選擇新鮮或急凍海鮮自行烹調(diào)，避免含防腐劑的即食海鮮產(chǎn)品。

孕婦每周可食用2-3次低汞海鮮補充優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA，烹調(diào)時確保食材中心溫度達到70℃并持續(xù)2分鐘。出現(xiàn)食用海鮮后皮膚紅疹、腹痛或胎動異常應立即就醫(yī)。日常建議搭配深綠色蔬菜幫助重金屬代謝，避免同時飲用濃茶影響鐵吸收。