辨別阿膠真假可從外觀、氣味、溶解性、價格和購買渠道五個方面入手。

1、外觀：

真阿膠表面光滑，顏色呈深棕色或黑褐色，質(zhì)地堅硬，斷面光滑無氣孔。假阿膠表面粗糙，顏色不均勻，質(zhì)地較軟，斷面常有氣孔或雜質(zhì)。購買時可用手觸摸阿膠表面，真阿膠手感細膩，假阿膠則較為粗糙。

2、氣味：

真阿膠具有獨特的膠香味，氣味純正且持久。假阿膠可能帶有刺鼻的化學(xué)氣味或腥臭味。購買時可聞一聞阿膠的氣味，真阿膠的氣味自然，假阿膠的氣味則可能讓人不適。

3、溶解性：

真阿膠在水中溶解后，溶液呈透明或淡黃色，無雜質(zhì)沉淀。假阿膠溶解后，溶液可能渾濁，有沉淀物。購買后可將阿膠小塊放入溫水中，觀察其溶解情況，真阿膠溶解迅速且溶液清澈，假阿膠則溶解緩慢且溶液渾濁。

4、價格：

真阿膠制作工藝復(fù)雜，成本較高，價格相對昂貴。假阿膠制作成本低，價格較為便宜。購買時應(yīng)注意價格差異，過低的價格可能意味著阿膠質(zhì)量不佳。

5、購買渠道：

真阿膠應(yīng)通過正規(guī)藥店或品牌官方渠道購買，確保產(chǎn)品質(zhì)量。假阿膠可能通過非正規(guī)渠道銷售，產(chǎn)品質(zhì)量無法保證。購買時應(yīng)選擇信譽良好的商家，避免購買到假冒產(chǎn)品。

在日常飲食中，阿膠常用于滋補身體，建議選擇真阿膠，確保其營養(yǎng)價值和功效。同時，適量運動有助于提高身體免疫力，促進血液循環(huán)。護理方面，注意保持身體溫暖，避免受寒，有助于阿膠的吸收和利用。