銀耳蓮子桂圓功效與作用

銀耳蓮子桂圓具有滋陰潤肺、養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益氣的功效,常用于改善肺燥干咳、心悸失眠、脾虛食少等癥狀。
銀耳富含植物膠質(zhì)和銀耳多糖,能促進(jìn)呼吸道黏膜修復(fù),緩解因肺陰不足引起的干咳少痰、咽喉干燥。蓮子中的蓮子堿和棉子糖具有潤肺生津作用,適合秋季干燥或長(zhǎng)期吸煙者。兩者搭配可增強(qiáng)潤肺效果,建議與雪梨或百合燉煮食用。
桂圓肉含葡萄糖、蔗糖及多種氨基酸,能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善心血不足導(dǎo)致的心悸、健忘。蓮子心的蓮心堿有輕微鎮(zhèn)靜作用,對(duì)入睡困難、多夢(mèng)易醒有效。失眠人群可配伍酸棗仁煮粥,避免睡前過量食用以防腹脹。
蓮子淀粉含量高,能健脾止瀉,改善食欲不振、大便溏稀等脾虛癥狀。桂圓通過促進(jìn)血紅蛋白合成幫助改善氣血兩虛型乏力,適合產(chǎn)后或術(shù)后調(diào)理。消化功能弱者建議去蓮心并延長(zhǎng)燉煮時(shí)間,糖尿病患者需控制食用量。
銀耳中的銀耳多糖具有清除自由基作用,可延緩皮膚衰老。桂圓多酚類物質(zhì)能減少脂質(zhì)過氧化損傷,蓮子超氧化物歧化酶有助于增強(qiáng)細(xì)胞抗氧化能力。長(zhǎng)期飲用可搭配枸杞增強(qiáng)效果,但體質(zhì)燥熱者應(yīng)減少桂圓用量。
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)呼吸道防御功能。蓮子蛋白質(zhì)含多種必需氨基酸,有助于抗體合成。桂圓的維生素C和鋅元素協(xié)同提升免疫力,適合體虛易感冒人群,但急性感染期不宜過量進(jìn)補(bǔ)。
食用時(shí)需注意體質(zhì)適配,銀耳需充分泡發(fā)去除雜質(zhì),蓮子建議去芯避免苦寒傷胃,桂圓每日食用量不超過15顆。陰虛火旺者慎用桂圓,糖尿病患者控制糖分?jǐn)z入,胃腸功能紊亂期間暫停食用。建議每周食用2-3次,搭配粳米、紅棗等食材更易吸收,出現(xiàn)腹脹或上火癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整用量。
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