癌從口入？提醒：4類食物或是癌癥的“加速器”，盡量忌口
最近有朋友問(wèn)我："為什么現(xiàn)在癌癥這么多？是不是吃出來(lái)的？"其實(shí)這個(gè)問(wèn)題還真值得探討?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，某些飲食習(xí)慣確實(shí)與癌癥風(fēng)險(xiǎn)存在關(guān)聯(lián)。今天我們就來(lái)聊聊那些可能"助長(zhǎng)"癌細(xì)胞的食物，以及如何聰明地避開(kāi)它們。
一、加工肉制品：藏在美味里的風(fēng)險(xiǎn)
1、為什么危險(xiǎn)
香腸、培根、火腿等加工肉制品在制作過(guò)程中會(huì)添加亞硝酸鹽等防腐劑，這些物質(zhì)在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺。國(guó)際癌癥研究機(jī).構(gòu)已將加工肉制品列為1類致癌物。
2、如何聰明吃
選擇新鮮肉類替代加工品，如果實(shí)在想吃，搭配富含維生素C的蔬果（如橙子、獼猴桃）可以抑制亞硝胺形成。每周攝入量控制在500克以內(nèi)。
二、高溫烹飪產(chǎn)生的致癌物
1、燒烤和油炸的隱患
食物在高溫下會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺等致癌物。特別是烤焦的部分，這些物質(zhì)的含量更高。
2、更安全的烹飪方式
改用蒸、煮、燉等低溫烹飪方法。如果偶爾吃燒烤，可以先用檸檬汁、啤酒等腌制，能減少90%以上的有害物質(zhì)產(chǎn)生。
三、霉變食物：看不見(jiàn)的危險(xiǎn)
1、黃曲霉毒素的威脅
發(fā)霉的花生、玉米等谷物可能含有黃曲霉毒素，這是目前已知最強(qiáng)的致癌物之一，與肝癌密切相關(guān)。
2、正確處理方式
輕微霉變的食物要整個(gè)丟棄，因?yàn)槎舅乜赡芤呀?jīng)擴(kuò)散到看似完好的部分。儲(chǔ)存谷物要放在干燥通風(fēng)處。
四、過(guò)量酒精：傷肝又致癌
1、酒精的代謝產(chǎn)物
酒精在體內(nèi)代謝為乙醛，這種物質(zhì)會(huì)直接損傷DNA，增加口腔癌、食道癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
2、安全飲酒建議
男性每日不超過(guò)25克酒精（約250ml葡萄酒），女性減半。最好選擇低度酒，并且不要空腹飲用。
五、建立防癌飲食模式
1、彩虹飲食法
每天攝入5種以上不同顏色的蔬果，確保獲得多種抗氧化物質(zhì)。
2、全谷物替代精制谷物
糙米、燕麥等全谷物富含膳食纖維，有助于降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
多選擇魚(yú)類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，減少紅肉攝入。
記住，癌癥的發(fā)生是多種因素長(zhǎng)期作用的結(jié)果，飲食只是其中一環(huán)。不必因?yàn)榕紶柍粤艘淮螣揪蛽?dān)驚受怕，關(guān)鍵是要建立長(zhǎng)期健康的飲食習(xí)慣。從今天開(kāi)始，給你的餐盤(pán)做個(gè)"安全檢查"，把那些可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)的食物控制在小范圍內(nèi)，讓健康飲食成為你的防癌護(hù)盾！
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