血脂高飲食要注意什么 高血脂飲食注意這四點
高血脂患者飲食需重點控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇及控制總熱量。高血脂的飲食管理方法主要有調(diào)整脂肪結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充膳食纖維、優(yōu)選蛋白質(zhì)來源、控制膽固醇攝入、保持熱量平衡。
1、調(diào)整脂肪結(jié)構(gòu)：
減少飽和脂肪酸攝入，如豬油、黃油等動物油脂，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。優(yōu)先選擇含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶籽油，適量食用深海魚類獲取ω-3多不飽和脂肪酸。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品、植脂末等加工食品。
2、補(bǔ)充膳食纖維：
每日攝入25-30克膳食纖維，燕麥、糙米等全谷物可替代精制主食。增加秋葵、木耳等水溶性膳食纖維攝入，促進(jìn)膽固醇排泄。新鮮蔬菜每日500克以上，水果200-350克，注意選擇低糖品種。
3、優(yōu)選蛋白質(zhì)來源：
每日畜禽肉攝入不超過75克，優(yōu)先選擇雞胸肉、瘦牛肉等低脂肉類。每周食用2-3次深海魚類，每次100-150克。適量攝入大豆及其制品，每日可飲用300毫升無糖豆?jié){或食用50克豆腐。
4、控制膽固醇攝入：
每日膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克，動物內(nèi)臟、魚籽等高膽固醇食物每月不超過2次。雞蛋每日不超過1個，可采用棄蛋黃方式。避免食用奶油蛋糕、黃油餅干等含隱性膽固醇的烘焙食品。
5、保持熱量平衡：
根據(jù)體重情況每日控制總熱量在1200-1800千卡，肥胖者需制造300-500千卡的熱量缺口。采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，避免高糖高油烹飪。定時定量進(jìn)餐，晚餐不超過全日熱量30%，睡前3小時不進(jìn)食。
高血脂患者需建立長期飲食管理計劃，每日食鹽不超過5克，烹調(diào)可使用醋、檸檬汁等替代部分鹽量。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，如快走、游泳等。戒酒并避免含糖飲料，每日飲水1500-1700毫升。定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，合并高血壓或糖尿病者需同步控制相關(guān)指標(biāo)。外出就餐時選擇清蒸、白灼等低脂菜品，避免濃湯和勾芡類食物。
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