缺鐵性貧血可通過(guò)攝入富含鐵元素的食物改善，需避免抑制鐵吸收的飲食。適宜食物主要有紅肉、動(dòng)物肝臟、血制品、深色蔬菜和維生素C搭配食物；需限制濃茶、咖啡、高鈣食品、全谷物及部分豆類。
1、紅肉：
牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，吸收率可達(dá)15%-35%，遠(yuǎn)高于植物性鐵源。每周攝入3-4次，每次100-150克為宜，烹飪時(shí)避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。搭配青椒等維生素C含量高的蔬菜可提升鐵吸收效率。
2、動(dòng)物內(nèi)臟：
豬肝、雞肝含鐵量達(dá)20-30毫克/100克，同時(shí)提供維生素B12和葉酸。建議每周食用1-2次，每次50克左右，急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)。需注意內(nèi)臟膽固醇含量較高，高血壓患者應(yīng)控制攝入量。
3、血制品：
鴨血、豬血等動(dòng)物血制品含鐵量約為8-15毫克/100克，其鐵形態(tài)為血紅素鐵易被人體利用。可制作血豆腐、毛血旺等菜肴，但需充分加熱滅菌。痛風(fēng)患者需限制攝入頻次。
4、深色蔬菜：
菠菜、莧菜等深色綠葉菜含非血紅素鐵，雖吸收率僅2%-20%，但富含葉酸輔助造血。建議焯水后涼拌或快炒，減少草酸影響。與柑橘類水果同食可使鐵吸收率提升2-3倍。
5、維生素C搭配：
鮮棗、獼猴桃等維生素C含量高的食物能將三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵。建議餐后立即食用200克新鮮水果，或用餐時(shí)飲用100毫升檸檬水。避免維生素C補(bǔ)充劑與鐵劑同服可能引起的胃腸刺激。
缺鐵性貧血患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，保證每日攝入鐵元素15-20毫克。烹飪使用鐵鍋可增加膳食鐵含量，餐間避免飲用茶類飲品。長(zhǎng)期嚴(yán)重貧血或食補(bǔ)無(wú)效者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行鐵劑補(bǔ)充治療，同時(shí)排查消化道出血等潛在病因。日?？蛇M(jìn)行快走、瑜伽等溫和運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，但需避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重缺氧癥狀。
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