人體必需的微量元素包括鐵、鋅、硒、碘、銅、錳、鉻、鈷、鉬和氟,這些元素對維持生理功能至關(guān)重要。缺乏可能導(dǎo)致貧血、免疫力下降或甲狀腺問題,需通過均衡飲食或適量補充劑獲取。
1. 鐵是血紅蛋白合成的關(guān)鍵成分,參與氧氣運輸。缺鐵易引發(fā)貧血,表現(xiàn)為乏力、頭暈。動物肝臟、紅肉、菠菜含鐵豐富,維生素C可促進吸收。成年男性每日需8毫克,女性18毫克(孕期需27毫克)。
2. 鋅影響200多種酶活性,支持免疫和傷口愈合。牡蠣含鋅量最高,牛肉、南瓜籽也是優(yōu)質(zhì)來源。男性每日需11毫克,女性8毫克,缺乏可能導(dǎo)致味覺減退、脫發(fā)。
3. 硒具有抗氧化作用,保護細胞免受損傷。巴西堅果每顆含硒68-91微克,魚類、雞蛋也是良好來源。中國居民每日推薦攝入60微克,過量補充可能引發(fā)指甲變形。
4. 碘是甲狀腺激素的原料,缺乏會導(dǎo)致甲狀腺腫大。加碘鹽可滿足需求,海帶、紫菜含碘量高。孕婦每日需230微克,哺乳期240微克。
5. 銅參與鐵代謝和神經(jīng)傳導(dǎo),貝殼類、堅果中含量較高。成人每日需要0.9毫克,威爾遜病患者需限制攝入。
日常飲食中,多樣化選擇海鮮、全谷物、堅果和乳制品可滿足微量元素需求。特殊人群如孕婦、素食者或消化吸收障礙患者,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進行血清檢測后針對性補充。避免盲目服用復(fù)合補充劑,防止元素間吸收拮抗或過量中毒。