韭菜中毒的癥狀有哪些 韭菜中毒3個(gè)癥狀要小心
韭菜中毒可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力等癥狀，嚴(yán)重時(shí)需立即就醫(yī)。常見原因包括農(nóng)藥殘留超標(biāo)、儲(chǔ)存不當(dāng)產(chǎn)生亞硝酸鹽、過量食用或特殊體質(zhì)過敏。
1.惡心嘔吐
韭菜中殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥或重金屬超標(biāo)會(huì)刺激胃腸黏膜，食用后30分鐘至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)劇烈惡心感，伴隨反復(fù)嘔吐。部分人群對(duì)韭菜中的硫化物敏感，空腹食用可能引發(fā)胃部痙攣性疼痛。建議立即停止進(jìn)食，飲用大量溫鹽水促進(jìn)催吐，癥狀持續(xù)需服用蒙脫石散等胃腸黏膜保護(hù)劑。
2.腹痛腹瀉
霉變韭菜產(chǎn)生的黃曲霉素或儲(chǔ)存過久形成的亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致腸絞痛，表現(xiàn)為臍周陣發(fā)性絞痛伴水樣便，每日排便可達(dá)5-8次。觀察糞便是否帶有未消化的韭菜纖維，輕度癥狀可口服補(bǔ)液鹽防止脫水，配合雙歧桿菌調(diào)節(jié)腸道菌群。出現(xiàn)血便或持續(xù)高熱提示細(xì)菌性食物中毒，需急診處理。
3.頭暈乏力
亞硝酸鹽中毒時(shí)血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，典型表現(xiàn)為口唇青紫伴搏動(dòng)性頭痛，嚴(yán)重者出現(xiàn)意識(shí)模糊。檢測(cè)甲床是否呈現(xiàn)藍(lán)灰色，立即舌下含服硝酸甘油片，同時(shí)攝入維生素C含量高的柑橘汁促進(jìn)解毒。老年人和兒童可能出現(xiàn)抽搐等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，需靜脈注射亞甲藍(lán)解毒劑。
食用韭菜前應(yīng)浸泡于小蘇打水15分鐘去除農(nóng)藥，避免與蜂蜜同食加重腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。出現(xiàn)視物模糊、呼吸困難等全身癥狀提示重度中毒，必須撥打120急救。日常建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買韭菜，莖部切口發(fā)紅或葉片粘滑的變質(zhì)食材禁止食用。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！