慢性肝炎患者吃什么比較好

博禾醫(yī)生
慢性肝炎患者需注重高蛋白、低脂肪、富含維生素的飲食結(jié)構(gòu),優(yōu)先選擇易消化吸收的食物,避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、豆制品,維生素豐富的果蔬如西蘭花、藍(lán)莓,以及全谷物都是理想選擇。
1.蛋白質(zhì)攝入
肝臟修復(fù)需要足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白,每日每公斤體重需1.2-1.5克。推薦清蒸鱸魚(yú)(富含ω-3脂肪酸)、水煮雞蛋(每天1-2個(gè))、北豆腐(每餐100克)。避免油炸或腌制的高脂蛋白質(zhì)來(lái)源。
2.維生素補(bǔ)充
維生素C和E能減輕氧化應(yīng)激。羽衣甘藍(lán)焯水涼拌(每日200克)、獼猴桃(每天1個(gè))、核桃仁(每日15克)可提供抗氧化物質(zhì)。深色漿果如黑枸杞泡水也有助肝細(xì)胞保護(hù)。
3.碳水化合物選擇
選擇低升糖指數(shù)主食能穩(wěn)定血糖。燕麥粥(添加奇亞籽)、紅薯(蒸煮替代主食)、糙米飯(搭配小米)比精制米面更利于肝功能恢復(fù)。每日主食量控制在200-300克。
4.必須規(guī)避的飲食禁忌
絕對(duì)禁酒,酒精代謝直接損傷肝細(xì)胞。避免發(fā)霉花生(含黃曲霉毒素)、肥肉(動(dòng)物脂肪難代謝)、辛辣火鍋(刺激膽汁分泌)。罐頭食品中的防腐劑也需警惕。
5.特殊營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
醫(yī)生指導(dǎo)下可適量補(bǔ)充水飛薊素(奶薊草提取物)、維生素D3(每周2次日曬)、益生菌(調(diào)節(jié)腸道菌群)。但切忌自行服用鐵劑等可能蓄積的礦物質(zhì)。
慢性肝炎患者的飲食管理需長(zhǎng)期堅(jiān)持,建議采用少食多餐模式(每日5-6餐),烹飪方式以蒸煮燉為主。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo),營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需與主治醫(yī)生溝通,避免與藥物治療產(chǎn)生相互作用。合并肝硬化的患者需嚴(yán)格限制鈉鹽攝入。
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