冰凍螃蟹能吃嗎
許多人在保存螃蟹時冷凍螃蟹，以確保螃蟹的美味。當然，很多人不知道冷凍螃蟹是否可以吃。事實上，冷凍螃蟹是可以吃的，但它們必須完全煮熟才能吃，否則它們不僅會影響味道，還會影響食客的健康。接下來，讓我們介紹一下螃蟹的食用知識！
能吃冷凍螃蟹嗎？
一般冷凍螃蟹都可以吃。新買的螃蟹不能一下子吃完，不管是生的還是熟的都放在冰箱里冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃的時候，在籠子里蒸，蒸完再吃。只要蒸了，就不會惹肚子，只是味道差不多，不如鮮蒸好吃。這是一點經(jīng)驗，供您參考。但是冷凍螃蟹的肉質(zhì)并沒有新鮮的那么好吃。最好是活著，然后馬上煮。
二、哪些螃蟹不能吃
首先，不要吃被雨淋濕的死螃蟹。即使它是如何烹飪和加工的，這種螃蟹也不能吃。吃完后，你會腹瀉，甚至嘔吐和腹瀉。因為螃蟹靠吃腐爛的食物謀生。當它死后被雨淋濕時，它的身體很快就會被細菌侵蝕，產(chǎn)生大量毒素。這些毒素在高溫下無法消除。但如果螃蟹剛死，沒有被雨淋濕，它們?nèi)匀豢梢栽谕耆腼兒笫秤谩?/p>
二是大閘蟹。螃蟹分為海蟹和河蟹。假如是海蟹，可以吃。如果上海人說河蟹是大閘蟹，死了就不能吃了。大閘蟹死后，體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫組胺的化學物質(zhì)，有毒。而且因為大閘蟹生長在水中，喜歡吃死魚、死蝦等腐爛的尸體，所以一定會在大閘蟹體內(nèi)產(chǎn)生一定的細菌。這樣，細菌就會在大閘蟹中繁殖，分解蟹肉，產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)。
三、冷凍螃蟹怎么做好吃？
凍蟹的食材和調(diào)料:螃蟹1只，600克左右，鹽1茶匙，冰水500毫升，姜3片，蔥1片，只要蔥白，切成段，紅浙醋2湯匙，辣椒1片，去籽，切絲，姜3克。
做法：
1.將蟹殼洗凈，開殼。去內(nèi)臟，洗去污垢。
2.將鹽溶解在冰水中，然后將洗凈的螃蟹浸泡10分鐘，取出。把螃蟹切成幾大塊，把蟹殼放在蒸盤上，把姜片和洋蔥放在螃蟹上。
3.進入蒸鍋，用大火蒸10分鐘。放棄姜蔥。將螃蟹冷卻后放入冰箱，冷藏1小時，取出。
4.用醋浸泡辣椒絲和姜絲10分鐘。
5.將冷卻的螃蟹放回原形，蟹殼放在上面?，F(xiàn)剝蟹肉，蘸姜醋汁。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
下一篇：蒸河蟹需要多長時間
