紅棗有兩種，一種是新鮮紅棗在棉油、松煙水中煮熟，然后用煙花烘烤，是新鮮紅棗干產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、各種維生素等。它含有最多的維生素C、鈣和鐵。具有很高的藥用價(jià)值。主要用于補(bǔ)充血液，作為調(diào)節(jié)藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、疲勞、失眠有一定的療效。市場(chǎng)上大多數(shù)常見(jiàn)的紅棗都是這樣的。

另一種黑棗學(xué)名是君遷子(DiospyrosIotusLinn),它屬于柿樹(shù)科和柿子科，又稱(chēng)軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。它屬于梅李科落葉樹(shù)。簡(jiǎn)言之，它是一種“西方李子”，也被稱(chēng)為西方棗。水果顆粒像嬰兒的拳頭大小。果肉很厚很漂亮，核果很小，但味道很甜！

君遷子黑棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含維生素和礦物質(zhì)，如保護(hù)眼睛的維生素A、幫助身體新陳代謝的維生素B和促進(jìn)生長(zhǎng)的礦物質(zhì)－黑棗富含鈣、鐵、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)素！另外，其實(shí)黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它富含膳食纖維和果膠，能幫助消化和軟便。紅棗富含維生素和礦物質(zhì)，如保護(hù)眼睛的維生素A、維生素B和礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等，有助于身體的新陳代謝。此外，黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它富含膳食纖維和果膠，有助于消化和軟便。

黑棗和紅棗哪個(gè)更好？

加工后的黑棗是大棗干品，其補(bǔ)益效果大于鮮品，其養(yǎng)血補(bǔ)中效果比紅棗更強(qiáng)。黑棗富含維他命，對(duì)增強(qiáng)體內(nèi)免疫力有很強(qiáng)的作用，對(duì)賁門(mén)癌、肺癌、吐血有明顯的療效。紅棗味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津。但是，黑棗不宜空著肚子吃！紅棗含有大量的果膠和單寧酸，這些成分與胃酸結(jié)合，也會(huì)在胃中形成硬塊。因此，專(zhuān)家建議，黑棗對(duì)身體有很多好處，適當(dāng)食用有益健康。另外，黑棗性寒，脾胃不好的人不宜多吃。

紅棗富含維他命A、維生素c、維生素B2等多種維生素，堪稱(chēng)百果之冠。鮮紅棗中維生素C的含量高于柑橘7～10倍，是蘋(píng)果75倍。紅棗還含有谷氨本酸、賴(lài)氨酸、精氨酸等14種氨基酸、蘋(píng)果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸、黃酮類(lèi)化合物、磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，棗平味甘，無(wú)毒，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤(rùn)心肺，調(diào)營(yíng)衛(wèi)生，生津液，悅色，通九竅，助十二經(jīng)，解毒，調(diào)和百藥。由于加工方法不同，可分為紅棗和黑棗。紅棗通常是入藥的主要藥物。

紅棗最能滋養(yǎng)血液，被民間視為補(bǔ)氣的好產(chǎn)品，可治療面部憔悴、肌肉不足、氣血不正等疾病。紅棗還可以預(yù)防和治療貧血、紫癜和女性更年期的易怒情緒。雖然紅棗不如紅棗廣泛，但它通常擅長(zhǎng)補(bǔ)腎和胃。

黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它富含膳食纖維和果膠，有助于消化和軟便。紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素等。它含有最多的維生素C、鈣和鐵。具有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血，作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗富含維生素，對(duì)增強(qiáng)體內(nèi)免疫力有很強(qiáng)的作用，對(duì)賁門(mén)癌、肺癌、吐血有明顯療效。到目前為止，我還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的副作用。當(dāng)然，只要你一次不吃太多，就不會(huì)有副作用。此外，吃黑棗和紅棗是保護(hù)肝臟的好產(chǎn)品。