肝病專家介紹，早餐距離前一天晚餐的時(shí)間一般在12小時(shí)以上，由于能量的消耗，血糖水平下降，做為機(jī)體的整體協(xié)調(diào)保護(hù)，糖原分解酶會(huì)將貯存在肝臟的糖原拆包，把成千上萬(wàn)的葡萄糖釋放入血。而這時(shí)如果及時(shí)進(jìn)食早餐，從膳食中攝入的糖分入血，繼而將葡萄糖打包為成千上萬(wàn)個(gè)單糖（葡萄糖為單糖）的糖原，將已經(jīng)拆包釋放的肝糖原再次補(bǔ)充齊備，機(jī)體將進(jìn)入正常軌道，繼續(xù)代謝；可如果不能及時(shí)進(jìn)食補(bǔ)充肝臟內(nèi)的糖原，駐防糖原的位置就會(huì)被脂肪乘虛而入，沉積肝內(nèi)，久之便形成了脂肪肝。所以長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)得脂肪肝。

專家提醒，引起脂肪肝的原因除了不吃早餐還有很多，脂肪肝它不是一種獨(dú)立的疾病，它是由多種因素或疾病引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪過(guò)度堆積的代謝性疾病，長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，脂肪肝的發(fā)生主要有以下六種原因：

1．酒精：酒是引起脂肪肝的最常見(jiàn)病因，中國(guó)人的感情似乎是在酒席上促進(jìn)的，長(zhǎng)期飲酒導(dǎo)致酒精中毒，對(duì)肝內(nèi)甘油三脂的代謝有直接的毒性作用，致使肝內(nèi)脂肪氧化減少，引起脂肪的大量堆積。慢性嗜酒者近60％發(fā)生脂肪肝，20％－30％最終將發(fā)展為肝硬化、肝癌。

2．營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：長(zhǎng)期吃大魚大肉、油炸食品以及甜食，使肝臟脂肪合成過(guò)多。當(dāng)吃的食物中脂肪含量過(guò)高時(shí)，超過(guò)了肝臟處理的限度，使肝臟負(fù)擔(dān)增大，干擾了對(duì)脂肪的代謝，打破了肝臟的輸入輸出平衡，脂肪在肝內(nèi)堆積，形成脂肪肝。

3．肥胖：約有一半的肥胖者有合并脂肪肝的傾向。國(guó)內(nèi)有學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：10個(gè)“胖墩兒”中就有8個(gè)患有脂肪肝，其主要原因是肥胖者血液中含有大量游離脂肪酸，源源不斷地運(yùn)往肝臟，大大超過(guò)了肝臟的運(yùn)輸代謝能力，引起肝臟脂肪的堆積而造成肥胖性脂肪肝。

4．糖尿?。杭s有半數(shù)2型糖尿病病人伴有脂肪肝，這是因?yàn)樘悄虿』颊唧w內(nèi)的葡萄糖和脂肪酸不能被很好的利用，脂蛋白合成也出現(xiàn)障礙，大多數(shù)葡萄糖和脂肪酸在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，最終使脂肪在肝內(nèi)存積下來(lái)，引發(fā)脂肪肝。

5．高脂血癥：血液中的脂肪類物質(zhì)，統(tǒng)稱為血脂。血漿中的脂類包括膽固醇、甘油三酯、磷脂等，它們?cè)谘褐惺桥c不同的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。高血脂是指血中膽固醇、甘油三酯含量過(guò)高或高密度脂蛋白膽固醇過(guò)低，當(dāng)血液中脂類過(guò)多超過(guò)了肝臟所能處理的限度，便會(huì)造成脂肪在肝內(nèi)的堆積，引起脂肪肝。

除了以上的原因能引起脂肪肝之外，還有如吃葷后立即喝茶、經(jīng)常酗酒、經(jīng)常吃夜宵等，都可誘導(dǎo)脂肪肝的發(fā)生。因此我們要保持正確的生活習(xí)慣，預(yù)防脂肪肝。