白血病患者在治療期間的飲食注意事項
關鍵詞：#白血病
白血病患者在治療期間需注意飲食營養(yǎng)均衡、易消化、避免感染風險，推薦高蛋白、高維生素、低脂軟食，嚴格避免生冷及不潔食物。飲食調整主要有保證優(yōu)質蛋白攝入、補充維生素與礦物質、選擇易消化食物、避免刺激性食物、注意食品安全五個要點。
1、保證優(yōu)質蛋白攝入
治療期間患者蛋白質需求增加，每日需攝入每公斤體重1.2-1.5克蛋白質。推薦選擇雞蛋羹、清蒸魚、嫩豆腐等易消化吸收的優(yōu)質蛋白來源。化療后胃腸功能減弱時可選用乳清蛋白粉補充，但需避免高脂肪肉類加重消化負擔。血紅蛋白低下時可適量增加動物肝臟、瘦肉等富含血紅素鐵的食物。
2、補充維生素與礦物質
化療會導致多種維生素缺乏，需重點補充維生素C、維生素B族及葉酸。建議每日攝入300-500克新鮮果蔬，如蒸熟的西藍花、胡蘿卜泥、蘋果泥等。血小板減少期間可增加富含維生素K的菠菜、羽衣甘藍。同時注意補充鋅、硒等礦物質，可選擇南瓜籽、牡蠣等煮熟后食用。
3、選擇易消化食物
治療期間推薦米粥、爛面條、土豆泥等低纖維主食，避免粗糧及油炸食品。蔬菜水果應去皮煮軟，肉類去筋膜剁碎。出現(xiàn)口腔潰瘍時可食用冷藏酸奶、果凍等低溫軟食緩解疼痛。腹瀉期間需采用低渣飲食，暫停牛奶等可能加重癥狀的食物。
4、避免刺激性食物
絕對禁食生魚片、半熟蛋等可能含寄生蟲的食物。忌辛辣調料、酒精、碳酸飲料等刺激消化道黏膜的飲食。血小板低下時避免堅硬食物如堅果、脆骨，防止黏膜損傷出血。服用靶向藥物期間需遵醫(yī)囑限制西柚等影響藥效的水果。
5、注意食品安全
所有食材需充分加熱至中心溫度超過70℃，水果即使去皮也需用涼開水沖洗。餐具每日煮沸消毒，避免外賣及隔夜飯菜。中性粒細胞缺乏期間建議采用無菌飲食，蔬菜需浸泡后高壓蒸煮。配制營養(yǎng)液需現(xiàn)配現(xiàn)用，開封超過2小時的乳制品應丟棄。
白血病患者治療期間建議采用少量多餐制，每日可分5-6餐進食。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。記錄每日飲食與不適癥狀，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉需及時聯(lián)系營養(yǎng)師調整方案。家屬制備食物前需嚴格洗手消毒，患者用餐后需用生理鹽水漱口保持口腔清潔。若體重持續(xù)下降超過5%或出現(xiàn)營養(yǎng)不良體征，應及時就醫(yī)進行營養(yǎng)支持治療。
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