骨質(zhì)疏松癥的飲食應(yīng)該注意嗎？骨質(zhì)疏松癥補(bǔ)鈣常見誤區(qū)
關(guān)鍵詞：#骨質(zhì)疏松#補(bǔ)鈣
骨質(zhì)疏松癥是閉經(jīng)后女性和老年人最常見的骨代謝性疾病，給患者的生活帶來很大的不便和痛苦，嚴(yán)重的人在任何輕微的活動(dòng)和傷口都有可能骨折，危及生命。因此，骨質(zhì)疏松癥不僅要科學(xué)治療，還要注意飲食。相關(guān)專家表示，合理相關(guān)專家表示，合理的飲食可以有效緩解病情，相反，不恰當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)加劇病情的發(fā)展，今天介紹骨質(zhì)疏松癥的飲食。
首先，很多人認(rèn)為骨質(zhì)疏松癥缺鈣，所以多吃含鈣的食品和鈣制劑就可以了。其實(shí)，骨質(zhì)疏松癥的鈣補(bǔ)充問題經(jīng)常存在以下誤解:
1、骨頭湯補(bǔ)充鈣有好處，必須經(jīng)常飲用嗎？
中國(guó)傳統(tǒng)用于補(bǔ)鈣的骨頭湯中鈣含量其實(shí)很低，因?yàn)闊鯗珪r(shí)骨頭中的鈣很難釋放，即使燉了很長(zhǎng)時(shí)間，湯中的鈣也很少。
2、鈣是強(qiáng)骨骼的必需品，多補(bǔ)充，有益無害嗎？
缺鈣確實(shí)會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥，但補(bǔ)鈣不是越多越好。鈣攝入過多不但不會(huì)變成骨骼，而且還會(huì)影響胃腸道，出現(xiàn)胃痛，便秘等的不適，更嚴(yán)重的會(huì)引起高血鈣癥，增加腎結(jié)石和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、引用汽水過多會(huì)引起骨質(zhì)疏松癥嗎？
有些人擔(dān)心汽水中的磷會(huì)影響骨質(zhì)疏松，其實(shí)磷作為人體所需要的物質(zhì)，以磷酸鹽的形式廣泛存在于各種食物中。因此，在鈣攝入充分的前提下，適量飲用蒸汽水不會(huì)對(duì)骨骼產(chǎn)生負(fù)面影響，也不會(huì)導(dǎo)致鈣流失。
4、骨頭有問題，補(bǔ)鈣就夠了嗎？
很多老年人對(duì)這種疾病知之甚少。很多人認(rèn)為年紀(jì)大了，腰酸駝背是自然現(xiàn)象，當(dāng)然骨質(zhì)疏松癥不可怕，補(bǔ)鈣就足夠了。但是，自己的理解有很大的誤解。的確，鈣是構(gòu)成骨骼的主要因素，但只補(bǔ)鈣是不夠的。骨代謝失衡是骨質(zhì)疏松癥的根本原因，改善代謝失衡是其治療的關(guān)鍵。膳食鈣補(bǔ)充是人體獲得鈣劑的主要來源，哪些食物富含鈣，日常烹飪中有什么誤會(huì)影響鈣吸收？充足的鈣攝入可增加骨密度，有效預(yù)防病情進(jìn)展。
接下來，骨質(zhì)疏松癥在飲食需要注意什么
1、不能吃咸的東西。食鹽過多也會(huì)增加鈣的流失，加重骨質(zhì)疏松癥的癥狀。實(shí)驗(yàn)表明，每天攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，增加5克，尿中鈣量顯著增加。
2、不能多吃糖。多吃糖會(huì)影響鈣的吸收，間接導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
3、注意適量攝取蛋白質(zhì)，但不要太多。蛋白質(zhì)攝取過多會(huì)導(dǎo)致鈣流失。實(shí)驗(yàn)表明，女性每天攝取65克蛋白質(zhì)，增加50%，即每天攝取98克蛋白質(zhì)，每天增加26克鈣的流失。
4、不應(yīng)該喝咖啡。喜歡喝咖啡的人容易失去鈣。實(shí)驗(yàn)表明，停經(jīng)婦女患骨質(zhì)疏松癥的患者中，31%的人每天喝4杯以上的咖啡，另一組骨質(zhì)正常者中，19%的人每天喝4杯以上的咖啡。
5、不能長(zhǎng)期喝濃茶。茶葉內(nèi)的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和促進(jìn)尿鈣排泄，造成骨鈣流失，日久誘發(fā)骨質(zhì)疏松。
6、不宜用各種利尿藥，抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可的松一類藥物。這些藥物可直接或間接影響維生素D的活化，加快鈣鹽的排泄，妨礙鈣鹽在骨內(nèi)沉淀。因此，骨質(zhì)疏松癥患者必須嚴(yán)格禁止使用上述藥物。如果需要其他疾病，也必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物。
最后，骨質(zhì)疏松癥食譜推薦
1)大豆豬骨湯:
材料:新鮮豬骨250克，大豆100克。
制法:大豆提前用水浸泡6~8小時(shí)，清洗新鮮豬骨，切斷，放入水中燒開，去除血污后，將豬骨放入砂鍋中，加入生姜20克、大酒200克，適量食鹽，加入水1000毫升，煮沸后，用文火煮到骨腐爛，放入大豆煮到豆腐爛每天一次，每次200毫升，每周一次。
效果:新鮮豬骨含有天然鈣、膠原等，對(duì)骨生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。大豆含有黃酮苷、鈣、鐵、磷等，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，補(bǔ)充骨所需的營(yíng)養(yǎng)。該湯具有預(yù)防骨老化、骨質(zhì)疏松的作用
2)桑葚牛骨湯:
材料:桑葚25克，牛骨250~500克。
制法:洗桑葚，加入酒和糖稍蒸。另外，把牛骨放入鍋中，用水煮，打開鍋后把泡沫扔掉，加入姜和蔥煮。當(dāng)你看到牛骨發(fā)白時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛骨的鈣、磷、骨膠等已經(jīng)溶解在湯里，然后及時(shí)將牛骨撈出來，然后加入已經(jīng)蒸好的桑葚，開鍋之后再去泡，調(diào)味之后就可以喝了。
效果:桑葚補(bǔ)肝益腎牛骨富含鈣和膠原蛋白，可促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此湯滋陰補(bǔ)血，益腎強(qiáng)筋，特別適用于骨質(zhì)疏松、更年期綜合征等。
3)蝦皮豆腐湯:
材料:蝦皮50克，嫩豆腐200克
制法:蝦皮洗凈后發(fā)泡的嫩豆腐切成小方塊，加入蔥花、姜末和料酒，油鍋中加入香味后加入水煮湯
效果:蝦皮每100克鈣含量達(dá)到991毫克，豆腐鈣含量也高，常吃這種湯對(duì)缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。
4)蝦皮炒豆干:
材料:豆腐干200克，韭菜100克，蝦皮10克調(diào)味料鹽2克，生抽4克，香油少。
做法:韭菜洗干凈，切段豆腐洗干凈，切成細(xì)條蝦皮洗干凈。油鍋加熱，豆腐干，蝦皮炒，加入生抽、鹽、韭菜炒，加入香油即可。
效果:補(bǔ)鈣強(qiáng)身
5)水晶蝦
材料:蝦300克，新鮮牛奶，蛋白各50克。調(diào)料淀粉、料酒各5克、鹽3克。
做法:蝦洗凈，選擇蝦線，加鹽、淀粉、料酒腌制15分鐘。牛奶、蛋清、淀粉、鹽和腌蝦一起放入碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉ｅ伔旁诨鹕?，加油加熱，加入混合的牛奶蝦，用小火炒，牛奶剛熟，凝結(jié)成塊，從鍋里放入盤子即可。
效果:預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
以上是骨質(zhì)疏松癥飲食的介紹，希望能幫助你！
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