健康飲食知識(shí)有哪些?巧妙地吃水果可以治百病

博禾醫(yī)生
水果五顏六色的營(yíng)養(yǎng)成分,是身體最好的保養(yǎng)品。每日早餐除開五谷雜糧作為主食外,務(wù)必有一杯250cc的新鮮果汁,早上最好喝,假如晚上吃水果、喝果汁,非常容易造成肚子脹脹、頭暈睡不著,提議睡覺前不必吃水果,不容易消化,最好是早上吃消化吸收。
一定要吃令水果。因?yàn)槔洳剡^季節(jié),水果的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失變質(zhì)。而且一天吃兩個(gè)新鮮水果就好了。選擇自己需要的東西,如果有心臟病家族病史的話,經(jīng)常吃保護(hù)心臟的蘋果和香蕉。
用貯藏法可以減少農(nóng)藥殘留
放置農(nóng)藥殘留嗎?怎么聽起來不太可靠呢?據(jù)估計(jì),許多人會(huì)有這個(gè)問題,但是專家給出了肯定的答復(fù)!專家表示,對(duì)于儲(chǔ)應(yīng)從農(nóng)藥分解時(shí)間和分解原因兩方面認(rèn)識(shí)。理論上講,只要給農(nóng)藥足夠的時(shí)間,它都會(huì)降解掉,現(xiàn)在大多數(shù)農(nóng)藥的半衰期都比較短,也就是農(nóng)藥在生長(zhǎng)中的果蔬上存留的時(shí)間并不長(zhǎng)。但是,為了保證發(fā)售時(shí)間,一部分農(nóng)民不等農(nóng)藥完全分解,就把水果蔬菜的收割送到市場(chǎng)上,農(nóng)殘問題就這樣發(fā)生了。
通過貯藏的方法,放置購買的蔬菜,可以揮發(fā)易揮發(fā)的農(nóng)藥,不揮發(fā)的也可以在空氣中的氧化物質(zhì)、植物體內(nèi)分解農(nóng)藥的各種酶的共同作用下分解。相當(dāng)于通過保管實(shí)現(xiàn)蔬菜安全間隔期,可靠。
如何更好地維持蔬菜營(yíng)養(yǎng)?
專家研究發(fā)現(xiàn),只要卷心菜依然交替體驗(yàn)光照和黑夜,其中化學(xué)物質(zhì)硫代葡萄糖苷(十字花科蔬菜中的一種苦味復(fù)合物,具有防癌護(hù)心功效)水平在24小時(shí)內(nèi)仍然會(huì)發(fā)生升降變化。新研究還發(fā)現(xiàn),菠菜、生菜、西葫蘆、胡蘿卜、紅薯和藍(lán)莓等多種果蔬在收獲之后也會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)。
專家表示,采摘新鮮蔬菜后沒有立即死亡,這些蔬菜還有晝夜的節(jié)奏,光能產(chǎn)生健康的化學(xué)物質(zhì)。而如果將這些果蔬長(zhǎng)時(shí)間放入冰箱等黑暗的地方,或者長(zhǎng)時(shí)間擺放在超市等光照充足的地方,那么果蔬中有益健康的物質(zhì)就無法始終保持足夠高的水平。其結(jié)果是,即使每天吃5份果蔬,也難以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)。
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