枸杞浸在水里沒有營養(yǎng)嗎？枸杞的作用是什么？
關(guān)鍵詞：#營養(yǎng)
對于枸杞，我們真的是不陌生，但是對于它的了解，以及食用方法，很多人卻也不是太明白，只是知道它是我們傳統(tǒng)的中藥材，是滋補(bǔ)佳品，有著顯著的抗衰老、滋補(bǔ)肝腎、益精明目等功效。在食用方式上，很多人為了省事，只是用它來泡水喝，覺得這樣較為方便，但是卻不知道，單純喝枸杞子泡的水，營養(yǎng)并不能完全吸收。
認(rèn)真地說，枸杞浸水不是沒有營養(yǎng)，只是營養(yǎng)可能不夠。枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱就容易被破壞，而且其所含胡蘿卜素等也很難完全被吸收，最好是用溫水微泡一下或干嚼幾粒。其實(shí)，食用枸杞以吸收營養(yǎng)最好是食用方法是干嚼，因?yàn)橛描坭阶优菟蜢覝珪r(shí)，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來，由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養(yǎng)成分的吸收就會更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果，但干嚼很容易滋補(bǔ)過度，因此一天只能干嚼十粒，不能過多，不然會適得其反。
以重點(diǎn)養(yǎng)生、滋養(yǎng)為目的，吃枸杞需要長期堅(jiān)持，不能只吃幾次。另外，枸杞雖好，但不適合我們每個(gè)人吃。體質(zhì)弱、抵抗力差的人可以多吃，但溫暖的身體效果強(qiáng)，感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，枸杞也有保質(zhì)期，有酒味的枸杞變質(zhì)，不能再吃了。
如果想用枸杞補(bǔ)充維生素，最好用溫水浸泡干枸杞，或者在烹飪和粥做好后撒上食材，最大限度地減少維生素的損失。
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