萎縮性胃炎可通過溫補(bǔ)脾胃、滋陰養(yǎng)胃、健脾化濕、活血化瘀、調(diào)和肝胃五種方式進(jìn)行食補(bǔ)調(diào)理。這類胃病多因脾胃虛弱、陰液不足、濕濁內(nèi)阻、氣血瘀滯或肝胃不和引起，飲食需兼顧營養(yǎng)與易消化特性。

1、溫補(bǔ)脾胃：

脾胃陽虛者宜選性溫食材，如山藥、紅棗、生姜搭配粳米煮粥。山藥含黏蛋白保護(hù)胃黏膜，紅棗補(bǔ)中益氣，生姜溫中止嘔。每周3次羊肉燉白蘿卜，羊肉溫補(bǔ)氣血，白蘿卜理氣消食。避免生冷瓜果，烹調(diào)時(shí)加入少許砂仁或豆蔻增強(qiáng)溫運(yùn)脾胃之效。

2、滋陰養(yǎng)胃：

胃陰虧虛者可常食銀耳蓮子羹、百合小米粥。銀耳富含植物膠質(zhì)修復(fù)胃壁，蓮子清補(bǔ)不膩，百合含秋水仙堿緩解胃燥。石斛麥冬瘦肉湯每周2次，石斛多糖促進(jìn)胃液分泌，麥冬生津潤燥。忌食煎炸辛辣，可適量飲用甘蔗汁或梨汁滋陰。

3、健脾化濕：

濕濁中阻者推薦茯苓薏米粥、陳皮鯽魚湯。茯苓利水滲濕，薏苡仁含薏苡素調(diào)節(jié)胃酸，陳皮揮發(fā)油促進(jìn)消化。炒白術(shù)15克與豬肚同燉，白術(shù)健脾燥濕，豬肚以形補(bǔ)形。日?？捎贸瓷n術(shù)代茶飲，輔以五指毛桃煲湯增強(qiáng)祛濕力。

4、活血化瘀：

氣血瘀滯型適合山楂紅糖飲、三七粉蒸蛋。山楂黃酮改善胃循環(huán)，三七皂苷抗纖維化。每周1次當(dāng)歸生姜羊肉湯，當(dāng)歸活血補(bǔ)血，生姜溫通血脈。黑木耳炒瘦肉含腺嘌呤核苷抑制胃黏膜萎縮，配少量紅花效果更佳。

5、調(diào)和肝胃：

肝胃不和者可飲玫瑰花茶、茉莉花粥疏肝和胃。佛手瓜炒香菇含檸檬油素調(diào)節(jié)胃腸神經(jīng)，香櫞皮煮水緩解脹痛。金橘蜜餞含金橘苷緩解應(yīng)激性胃損傷，配合合歡皮代茶飲調(diào)節(jié)情志因素對胃的影響。

萎縮性胃炎患者日常飲食需定時(shí)定量，每餐七分飽，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。晨起空腹飲用10毫升蜂蜜水糖尿病慎用，餐后2小時(shí)食用蒸蘋果或木瓜助消化。避免腌制、煙熏食品，戒煙限酒?？删毩?xí)八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"招式，配合足三里穴位按摩。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)消瘦、黑便時(shí)應(yīng)及時(shí)胃鏡檢查，食補(bǔ)需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。