降血糖可以適量飲用黑咖啡或添加肉桂粉的無糖咖啡。黑咖啡熱量低且不含添加糖，肉桂則可能有助于改善胰島素敏感性。糖尿病患者飲用咖啡時(shí)需避免加糖、奶精等高糖高脂配料，并注意控制每日咖啡因攝入量。

黑咖啡是較適合血糖控制的選擇，其咖啡因和多酚類物質(zhì)可能通過抑制葡萄糖吸收、促進(jìn)能量消耗等機(jī)制輔助調(diào)節(jié)血糖。沖泡時(shí)可選用深度烘焙的咖啡豆，因烘焙過程中產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物可能具有抗氧化作用。需注意部分人群飲用后可能出現(xiàn)心悸、失眠等反應(yīng)，每日建議不超過400毫克咖啡因。添加肉桂粉的咖啡可能通過增強(qiáng)胰島素信號(hào)通路活性發(fā)揮作用，肉桂中的甲基羥基查爾酮聚合物被認(rèn)為具有類胰島素作用。但肉桂每日攝入量不宜超過6克，避免肝毒性風(fēng)險(xiǎn)。部分研究顯示咖啡因可能短期升高血糖，但長(zhǎng)期飲用習(xí)慣者往往呈現(xiàn)胰島素敏感性改善趨勢(shì)。

選擇咖啡時(shí)應(yīng)避開含糖漿、焦糖、煉乳等配料的品類，這些添加糖會(huì)快速升高血糖。市售三合一速溶咖啡通常含有大量植脂末和糖分，不適合糖尿病患者。使用代糖調(diào)味也需謹(jǐn)慎，部分人工甜味劑可能干擾腸道菌群平衡。建議飲用前用血糖儀監(jiān)測(cè)個(gè)體對(duì)咖啡的反應(yīng)，合并胃食管反流或心律失常者應(yīng)咨詢醫(yī)生。搭配全麥面包或堅(jiān)果食用可延緩咖啡因吸收速度，減少血糖波動(dòng)。

糖尿病患者飲用咖啡需結(jié)合自身血糖監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整，不可替代正規(guī)降糖治療。建議選擇早餐后1小時(shí)飲用，避免空腹?fàn)顟B(tài)刺激胃酸分泌。定期進(jìn)行糖化血紅蛋白檢測(cè)，綜合評(píng)估飲食控制效果。如出現(xiàn)心慌、手抖等低血糖癥狀應(yīng)立即停止飲用并測(cè)量血糖值。