正常人適量吃甜食后血糖可能出現(xiàn)短暫升高，但通常會(huì)在2小時(shí)內(nèi)恢復(fù)至正常水平。血糖波動(dòng)幅度與個(gè)體代謝能力、甜食含糖量及進(jìn)食量有關(guān)。

健康人群的胰島功能正常，進(jìn)食甜食后胰島素會(huì)迅速分泌，促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞利用或儲(chǔ)存。單次攝入50克以下精制糖時(shí)，血糖多在7.8mmol/L以下，且不會(huì)超過腎臟糖閾值。常見含蔗糖的糕點(diǎn)、水果等食物中的天然糖分，由于含有膳食纖維延緩吸收，血糖上升速度更緩慢。規(guī)律運(yùn)動(dòng)人群因肌肉對(duì)葡萄糖攝取能力增強(qiáng)，血糖回落速度往往更快。

部分人群可能出現(xiàn)反應(yīng)性高血糖，如長(zhǎng)期高糖飲食者胰島敏感性下降，或存在隱性胰島素抵抗時(shí)，血糖可能超過8.9mmol/L且回落延遲。妊娠期女性因激素變化，餐后血糖也可能短暫超標(biāo)。這類情況需通過糖耐量試驗(yàn)排查糖尿病前期狀態(tài)?？崭寡钦５秃螽惓Ｕ?，建議減少精制糖攝入并增加全谷物比例。

建議日?？刂铺砑犹菙z入在25克以下，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如蘋果、燕麥等。若發(fā)現(xiàn)餐后血糖持續(xù)超過7.8mmol/L或伴有口渴、多尿等癥狀，應(yīng)進(jìn)行糖尿病篩查。健康人群無需過度擔(dān)心偶爾的生理性血糖波動(dòng)，但需避免長(zhǎng)期過量攝入甜食影響代謝健康。