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乙肝病毒攜帶者在肝臟功能正常的情況下，可以正常的吃一些牛肉。在肝功能不正常的情況下，如果肝功能明顯的異常，最好要停止牛肉等一些粗蛋白的攝入。影響消化及吸收。乙肝病毒攜帶者的飲食要結(jié)合實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行分析，當(dāng)出現(xiàn)了肝臟功能反反復(fù)復(fù)的不正常，飲食要清淡，適當(dāng)?shù)奶砑右恍﹥?yōu)質(zhì)蛋白，要戒煙戒酒，多吃一些蔬菜、水果。乙肝大三陽(yáng)患者，如果病情穩(wěn)定，食欲沒(méi)問(wèn)題，吃牛肉也是沒(méi)問(wèn)題的。如果是肝炎患者，在病情穩(wěn)定期，吃牛肉能增強(qiáng)體力，有助于身體的康復(fù)，也能提高機(jī)體的抵抗力。但如果正處于乙肝活動(dòng)期或肝硬化狀態(tài)，由于肝功能代謝不良，盡量避免使用牛肉等不易消化的食物，在飲食上，則以清淡為主，易于消化吸收食物為主。

和患有乙肝的病人吃飯是不會(huì)有乙肝病毒傳播的，但同餐的乙肝患者體內(nèi)乙肝病毒呈高水平復(fù)制期，同時(shí)出現(xiàn)了口腔潰瘍、牙齦出血等情況，通過(guò)唾液污染公用的餐具導(dǎo)致乙肝傳播的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。發(fā)生的事情是不可預(yù)知的。乙肝由乙肝病毒感染所致的傳染病，傳播途徑包括母嬰傳播、血液傳播及性傳播，正常情況下和乙肝病人吃飯傳染乙肝的風(fēng)險(xiǎn)較低。乙型肝炎感染呈世界性流行，流行是無(wú)季節(jié)性的，我國(guó)是HBV感染高流行區(qū)，母嬰傳播是我國(guó)乙肝傳播途徑，包括生產(chǎn)時(shí)的垂直傳播和生活中密切接觸的水平傳播，有百分之40到百分之50的感染者是因母嬰傳播而感染。乙肝患者血液、精液、唾液及乳汁中存在乙肝病毒，乙肝病毒在血液中的含量最高，在唾液的含量很低。身邊密切接觸患有乙肝時(shí)，檢查乙肝兩對(duì)半血清學(xué)檢測(cè)，判斷有無(wú)乙肝病毒抗體，抗體陰性及時(shí)注射乙肝疫苗。在共同用餐時(shí)要注意餐具及其他個(gè)人用品要分開(kāi)單用。乙肝病人一起吃飯是不會(huì)傳染乙肝的，但保險(xiǎn)起見(jiàn)要接種乙肝疫苗來(lái)達(dá)到預(yù)防乙肝感染的目的。

乙肝表面抗原陽(yáng)性表示體內(nèi)存在完整的乙型肝炎病毒顆粒，提示體內(nèi)感染乙型肝炎病毒。但由于乙肝表面抗原不能反應(yīng)人體內(nèi)乙肝病毒復(fù)制的狀況，因此不是乙肝傳染性的指標(biāo)，不能確定是否具有傳染性。乙肝病毒表面抗原（HBsAg）是乙型肝炎病毒的外殼物質(zhì)。完整的乙肝病毒是一種由包膜和核衣殼組成的物質(zhì)，包膜含HBsAg、糖蛋白等成分，而病毒表面存在一種可以作為抗原的蛋白質(zhì)，可刺激人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生乙肝表面抗體，因此乙肝表面抗原是體內(nèi)乙肝病毒感染的標(biāo)志物，為乙肝五項(xiàng)（即乙肝兩對(duì)半）中的第一項(xiàng)。HBsAg陽(yáng)性者可提示患者為乙肝潛伏期、無(wú)癥狀的乙肝病毒攜帶者或者慢性乙肝患者。若乙肝兩對(duì)半檢查提示HBsAg陽(yáng)性時(shí)應(yīng)進(jìn)一步檢查肝功能、乙肝病毒核酸（HBVDNA）。HBVDNA陽(yáng)性提示存在乙肝病毒復(fù)制，具有傳染性；若同時(shí)存在肝功能異常和HBVDNA陽(yáng)性，提示存在肝炎病毒活動(dòng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行抗病毒治療。綜上所述，需要結(jié)合血清學(xué)檢測(cè)結(jié)果才能判斷是否具有傳染性，應(yīng)及時(shí)至醫(yī)院就診。

乙肝活動(dòng)期怎么治療.乙肝的活動(dòng)期，或者說(shuō)是肝炎發(fā)作之后的乙肝病人，現(xiàn)在最有效的治療方案就是抗病毒治療。除了抗病毒治療以外，如果肝炎發(fā)作得非常劇烈，轉(zhuǎn)氨酶升高超過(guò)200，或者出現(xiàn)膽紅素升高，這時(shí)候可以短期的使用一些保肝的藥物。如果出現(xiàn)了肝衰竭，需要評(píng)估是不是要做肝移植。但是對(duì)于大部分人而言，抗病毒治療是長(zhǎng)期的治療方案。但是根據(jù)目前的醫(yī)療水平，抗病毒治療還不能夠根治乙肝，還是需要長(zhǎng)期的維持治療，現(xiàn)在的抗病毒治療的藥物有兩類(lèi)，第一類(lèi)是需要肌肉注射或者皮下注射的干擾素類(lèi)藥物。在干擾素中又分為兩種，第一種是每?jī)商煨枰⑸湟淮蔚钠胀ǜ蓴_素，第二種是可以每周注射一次，就能夠達(dá)到抗病毒治療效果的長(zhǎng)效干擾素。因?yàn)殚L(zhǎng)效干擾素具有方便性，不用每?jī)商炀痛蛞会?，而是一星期才需要打一針。第二種的有效率也比普通干擾素要高一些，所以現(xiàn)在長(zhǎng)效干擾素的使用率是越來(lái)越高。但是干擾素有一個(gè)非常大的缺點(diǎn)，就是副作用非常的多，百分之八九十的人在打干擾素之后都會(huì)面臨著發(fā)燒、白細(xì)胞的下降，有一些人會(huì)引起甲狀腺功能的亢進(jìn)或者減退，有一些有糖尿病傾向的人可能會(huì)加重糖尿病，甚至還會(huì)影響極少一部分人的情緒，使他們變成抑郁癥，嚴(yán)重的抑郁癥還有可能會(huì)自殺。所以干擾素的治療受到了嚴(yán)重的限制，得是在對(duì)治療有經(jīng)驗(yàn)的肝病專(zhuān)科醫(yī)生的指導(dǎo)下，才能讓病人使用干擾素進(jìn)行長(zhǎng)期的乙肝抗病毒治療。除了干擾素以外，還有一類(lèi)藥物就是口服的核苷類(lèi)藥物，這類(lèi)藥物的副作用非常的少，而且有效率也非常高，現(xiàn)在已經(jīng)是使用最為廣泛，最為普及的一種抗病毒治療的藥物。核苷類(lèi)的藥物中，現(xiàn)在最為推薦使用的就是恩替卡韋和替諾福韋酯。在中國(guó)即將就會(huì)有一個(gè)更新的藥物叫做丙酚替諾福韋酯也會(huì)上市。這三種藥物是強(qiáng)效低耐藥，而且是副作用非常少的藥物，所以被稱(chēng)為一線(xiàn)的口服抗病毒藥物。這些藥物在治療的過(guò)程中只需要每天吃一片，而且?guī)缀鯖](méi)有任何的副作用，吃藥之后可以每半年做一次監(jiān)測(cè)，就能夠了解藥物的有效性以及藥物的不良反應(yīng)。這些藥物因?yàn)樗暮?jiǎn)便有效而在全國(guó)的廣泛使用。但是這些藥物有一個(gè)重要的缺點(diǎn)，就是現(xiàn)在還沒(méi)有很好的停藥指征，很可能用藥之后需要五年十年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)使用，也就是說(shuō)停藥變成了一個(gè)非常困難的事情。但是很多專(zhuān)家對(duì)這些口服藥物非常有信心。很多專(zhuān)家都認(rèn)為這些口服抗病毒藥物已經(jīng)使乙肝不是一個(gè)病了，而是讓乙肝病人變成一個(gè)每天比別人多吃一片藥的健康人。

慢性乙肝的危害,慢性乙型肝炎對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，最大的危害就是會(huì)出現(xiàn)終末期肝病，也就是說(shuō)如果沒(méi)有得到有效的監(jiān)測(cè)、治療，任由慢性乙型肝炎不斷的進(jìn)展，最終都會(huì)出現(xiàn)肝硬化、肝癌，而這些情況一旦出現(xiàn)，通過(guò)現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)手段無(wú)法逆轉(zhuǎn)。醫(yī)學(xué)上把這段時(shí)間稱(chēng)為終末期肝病，也就是說(shuō)發(fā)展到這個(gè)階段之后，肝病就發(fā)展到頭了，再往后的發(fā)展，就逐漸越來(lái)越接近死亡。而肝硬化之所以會(huì)導(dǎo)致患者生命的終結(jié)，主要是來(lái)自肝硬化的并發(fā)癥。在肝硬化中最常見(jiàn)的并發(fā)癥有三種，第一種是肝腹水，是門(mén)靜脈高壓引起。腸道內(nèi)的一些血流，不能夠流過(guò)肝臟進(jìn)入心臟，這樣就會(huì)以滲出的形式滲到腹腔內(nèi)，就會(huì)形成腹水。而在腹水的基礎(chǔ)上就容易發(fā)生感染。腹腔內(nèi)的血液是流動(dòng)的，不斷循環(huán)的，不容易長(zhǎng)細(xì)菌，而腹水不容易被吸收回到血液中去，一旦出現(xiàn)了腹腔感染，就會(huì)造成人體整個(gè)的機(jī)能下降，就會(huì)出現(xiàn)感染、中毒性休克，最終會(huì)影響人的生命。除了腹水以外，門(mén)靜脈壓力升高使胃腸道的血液不能夠有效的流通，也會(huì)讓血液積攢在血管里，等積攢到一定程度之后，血管會(huì)受壓而變得越來(lái)越薄，血管壁越來(lái)越薄，薄到一定程度之后就會(huì)破裂，從而形成上消化道出血，這種出血非常迅猛，很快就會(huì)造成失血性休克，使人失去生命。另外由于肝臟解毒能力下降，還會(huì)引起腦子的損傷，稱(chēng)為肝性腦病。也就是說(shuō)，腦子因?yàn)楦闻K的功能下降，出現(xiàn)了問(wèn)題，也稱(chēng)為肝昏迷。因?yàn)樗谋憩F(xiàn)就是逐漸的發(fā)生昏迷現(xiàn)象，而昏迷之后就會(huì)出現(xiàn)很多的意外。所以一旦出現(xiàn)這三個(gè)并發(fā)癥中的一種，都會(huì)危及到乙肝病人的生命。肝癌是一種惡性腫瘤，同其他的癌癥相比，肝癌的治療手段非常有限，肝癌一旦失去了手術(shù)時(shí)機(jī)，并沒(méi)有很好的內(nèi)科治療方法，沒(méi)有很好的放療藥、化療藥，也沒(méi)有給病人吃的更加有效的靶向藥。所以在到了這種階段，病人可能就會(huì)在半年左右的時(shí)間就會(huì)喪失生命。所以對(duì)于一個(gè)乙肝病人來(lái)說(shuō)，一定要及時(shí)的開(kāi)始抗病毒治療，只有有效的抗病毒治療，才會(huì)讓乙肝的病人不會(huì)出現(xiàn)肝硬化、肝癌這樣的終末期疾病狀態(tài)，才能延長(zhǎng)乙肝病人的壽命。