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食源性的食物中毒實(shí)際上是分好多類(lèi)，一種是細(xì)菌性的食物中毒如說(shuō)高蛋白的，如海鮮時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，就容易滋生細(xì)菌。還有密閉時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)菌的污染引起中毒，如密封的海帶絲，吃完以后可能出現(xiàn)肉毒桿菌引起的中毒。二種是化學(xué)性的食物中毒如亞硝酸鹽中毒引起來(lái)的，大豆煮豆?jié){沒(méi)有煮熟引起的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)所有通過(guò)食物吃進(jìn)去，得到的各種病癥都可以稱為食源性食物中毒。

食物中毒會(huì)導(dǎo)致患者抽搐。眾所周知，食物中毒的時(shí)候，患者一般都會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐，甚至于腹痛腹瀉。腹瀉的時(shí)候大便都是成稀水樣便，這種情況下就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的水分和電解質(zhì)丟失。大量的水分和液體丟失會(huì)導(dǎo)致腦部的供血供氧缺少，引起抽搐的發(fā)作。所以黨患者出現(xiàn)食物中毒跡象時(shí)，我們就要補(bǔ)充一些電解質(zhì)和水分。在家里急救可以讓患者服用溫開(kāi)水配一點(diǎn)鹽和糖，如果癥狀還不緩解，出現(xiàn)抽搐的情況下，就要及時(shí)上醫(yī)院就診。

首先要做的就是給他催吐和導(dǎo)泄，催吐就是盡快讓孩子把這個(gè)有毒的是食物吐出來(lái)，家長(zhǎng)可以給孩子先喝一些水，然后用筷子或者勺子按壓孩子的咽喉部位促進(jìn)嘔吐，催吐時(shí)間越早那么毒物吸收的就越少，中毒的可能性就不是那么大了，如果及時(shí)的催促并且催促的比較徹底的話，一般來(lái)說(shuō)是不會(huì)有很大的問(wèn)題，但是如果催吐不徹底或者完全不配合的情況下，那就要盡快的送到就近的醫(yī)院，在醫(yī)院進(jìn)行洗胃。

預(yù)防食物中毒要做到以下幾點(diǎn)： 1、不吃變質(zhì)、腐爛的食品; 2、不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品; 3、不生吃海鮮、河鮮、肉類(lèi)等; 4、生、熟食品應(yīng)分開(kāi)放置; 5、切過(guò)生食的菜刀、菜板不能用來(lái)切熟食; 6、不食用病死的禽畜肉; 7、不吃毒磨菇、河豚魚(yú)、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。

食物中毒和中暑是兩種完全不同類(lèi)型的疾病。 食物中毒是因?yàn)槿梭w進(jìn)食了對(duì)人體有害的食物，這些食物中可能被細(xì)菌、病毒所污染，也可能含有對(duì)人體有害的理化性的因素。在這些致病因素的作用下，會(huì)出現(xiàn)相關(guān)的臨床癥狀，常見(jiàn)的臨床癥狀上表現(xiàn)為惡心、嘔吐，上腹部不舒服、腹瀉、畏寒、發(fā)燒、脫水以及水電解質(zhì)的紊亂等情況，可以通過(guò)抗感染、補(bǔ)液，糾正水電解質(zhì)的紊亂等綜合性的治療。 中暑是因?yàn)樵诟邷氐沫h(huán)境下，人體吸收了過(guò)多的熱量而造成的全身性的損傷為表現(xiàn)的一種物理性質(zhì)的疾病，多表現(xiàn)為頭痛、頭暈、惡心、嘔吐，以及出現(xiàn)肌肉的痙攣，高熱后出現(xiàn)的脫水，嚴(yán)重的病人會(huì)出現(xiàn)熱射病，患者會(huì)出現(xiàn)頑固性的高熱。在治療上應(yīng)該及時(shí)的脫離高溫的環(huán)境，通過(guò)物理或者化學(xué)，輸液的方法來(lái)控制體溫，減少對(duì)人體的傷害。

食物中毒是指人體攝入了對(duì)人體有害的食物，造成人體的相關(guān)損傷的一種疾病。 引起食物中毒的常見(jiàn)食物有被細(xì)菌或者是病毒污染滋生的過(guò)期食品，以及一些具有對(duì)人體損傷富含人體毒性的食物，食物中毒具有以下特點(diǎn)： 第一、是群發(fā)性，只要食用一定劑量的這種食物后都會(huì)發(fā)病。 第二、發(fā)病具有一定的潛伏期，潛伏期多在半小時(shí)至幾天的時(shí)間內(nèi)發(fā)病。 第三、食物中毒的常見(jiàn)癥狀，以消化系統(tǒng)的癥狀為主，多表現(xiàn)為惡心、嘔吐，上腹部不舒服，腹部疼痛，拉肚子，部分患者會(huì)出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱以及出現(xiàn)脫水的相關(guān)癥狀。