腫瘤科醫(yī)生提醒：6種食物比“發(fā)物”更危險，癌細(xì)胞最愛的竟是它們
關(guān)鍵詞：食物
腫瘤這個詞總是讓人心頭一緊，但你知道嗎？有些天天出現(xiàn)在餐桌上的食物，可能正在悄悄為癌細(xì)胞“加油助威”。不是嚇唬你，世界癌癥研究基金會早就指出，30%-50%的癌癥可以通過改變飲食習(xí)慣來預(yù)防。今天就來扒一扒那些披著美味外衣的“癌細(xì)胞好朋友”。
一、高溫油炸食品：香脆背后的隱患
1、淀粉類食物高溫油炸時會產(chǎn)生丙烯酰胺，這種物質(zhì)在動物實驗中顯示致癌性。薯條、油條等經(jīng)過120℃以上油炸的食物風(fēng)險更高。
2、反復(fù)使用的食用油會產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，有些路邊攤的油可能已經(jīng)反復(fù)使用數(shù)十次。
3、建議改用空氣炸鍋或烤箱制作“偽油炸”食品，至少能減少80%的有害物質(zhì)攝入。
二、加工肉制品：美味陷阱
1、培根、香腸等加工肉制品含有的亞硝酸鹽，在胃里可能轉(zhuǎn)化成強致癌物亞硝胺。
2、每天攝入50克加工肉制品，結(jié)直腸癌風(fēng)險增加18%。這個量大約相當(dāng)于兩根小香腸。
3、選擇未添加亞硝酸鹽的肉制品，或者用新鮮肉類自制更安全。
三、霉變食物：看不見的危險
1、發(fā)霉的花生、玉米可能含有黃曲霉毒素，這種毒素的毒性是砒霜的68倍。
2、即使切掉發(fā)霉部分，霉菌毒素也可能已經(jīng)擴散到看似完好的部位。
3、堅果、谷物等要密封冷藏，發(fā)現(xiàn)霉變整包丟棄，千萬別心疼。
四、酒精飲料：甜蜜的毒藥
1、酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的乙醛會直接損傷DNA，增加口腔癌、食道癌等7種癌癥風(fēng)險。
2、所謂“適量飲酒有益健康”的說法已被多項研究推翻，最安全的飲酒量是零。
3、不得不應(yīng)酬時，選擇低度酒，并且不要空腹飲用。
五、超燙飲食：慢性的傷害
1、65℃以上的熱飲被列為2A類致癌物，會反復(fù)灼傷食道黏膜，誘發(fā)癌變。
2、很多人愛喝的熱湯、功夫茶，剛出鍋時溫度往往超過80℃。
3、把食物晾到60℃以下再食用，這個溫度手摸碗底感覺溫?zé)岬粻C手。
六、高糖飲食：甜蜜的負(fù)擔(dān)
1、癌細(xì)胞特別喜歡葡萄糖，高糖飲食會為腫瘤生長提供“燃料”。
2、含糖飲料、甜點等精制糖會引發(fā)血糖劇烈波動，促進炎癥反應(yīng)。
3、用天然水果代替添加糖，每天添加糖攝入最好控制在25克以內(nèi)。
這些食物不是吃一口就會得癌，但長期大量攝入確實會增加風(fēng)險。聰明的做法是掌握“量”和“度”，比如每月吃1-2次油炸食品解饞，而不是天天當(dāng)主食。記住，預(yù)防癌癥的飲食其實很簡單：多吃新鮮蔬果、全谷物，少吃深加工食品，烹飪方式多選蒸煮燉。健康的生活方式，才是最好的“抗癌藥”。