每天一把花生，老年健康新選擇！身體變化驚人
關(guān)鍵詞：身體
寒冬里最治愈的事，莫過于捧著一把剛烤好的花生，聽著脆殼"咔咔"裂開的聲音。這顆其貌不揚的"長生果"，正在營養(yǎng)學(xué)界掀起一場銀色革.命——每天28克（約一把）花生，竟能讓老年健康發(fā)生肉眼可見的變化。
一、心血管的天然盾牌
1.不飽和脂肪酸像小刷子般清理血管，花生中油酸含量媲美橄欖油，連續(xù)食用12周可使壞膽固醇下降10%
2.白藜蘆醇這個抗氧高手，在花生紅衣中的含量是葡萄的3倍，能有效抑制血管炎癥因子
3.鎂元素協(xié)同精氨酸發(fā)揮作用，每天30?；ㄉ墒垢哐獕猴L(fēng)險降低21%，這個數(shù)字來自中.國老年學(xué)會的追蹤調(diào)查
二、認(rèn)知功能的充電寶
1.煙酸和維生素B6構(gòu)建神經(jīng)鞘膜，65歲以上人群每日食用花生者，記憶測試得分高出15%
2.花生蛋白中的谷氨酸是神經(jīng)遞質(zhì)原料，日.本沖繩長壽老人的早餐里總有花生豆腐
3.鋅元素激活大腦海馬體，中.國農(nóng)業(yè)大學(xué)實驗顯示，花生組小鼠走迷宮效率提升40%
三、骨骼肌肉的隱形支架
1.每100克花生含8.5毫克維生素E，這個抗氧化劑能減少破骨細(xì)胞活性，相當(dāng)于每天喝300毫升牛奶的護(hù)骨效果
2.支鏈氨基酸含量是雞蛋的1.5倍，持續(xù)食用半年后，老年人握力測試平均增加3公斤
3.錳元素激活糖胺聚糖合成，花生中的錳含量是核桃的2倍，對關(guān)節(jié)軟骨的養(yǎng)護(hù)尤為關(guān)鍵
四、腸道菌群的黃金燃料
1.水溶性膳食纖維像海綿般吸收有害物質(zhì)，花生皮中的纖維可使排便頻率改善67%
2.低聚糖促進(jìn)雙歧桿菌增殖，上海疾控中心研究發(fā)現(xiàn)，花生組老年人腸道有益菌多出3個菌株
3.植物固醇調(diào)節(jié)膽汁酸代謝，這個機(jī)制能讓腸道對脂肪的吸收速度降低12%
選擇帶殼原味花生最理想，掌心大小的量剛好合適。當(dāng)花生遇見豆?jié){，蛋白質(zhì)利用率能提升至92%；與紅棗同食，補(bǔ)血效果.翻倍。這個冬天，讓這把"接地氣"的長生果，成為您口袋里觸手可及的健康儲蓄罐。