桃子是糖尿病的朋友還是敵人？看品種、講方法，放心吃的秘訣在這
關(guān)鍵詞：糖尿病
秋風(fēng)起，正是桃子飄香的季節(jié)。水果攤上飽滿多汁的蜜桃、脆甜可口的油桃讓人垂涎欲滴，可糖尿病患者卻常常望而卻步。其實(shí)只要掌握正確方法，糖友也能安心享受這份秋日甜蜜。
一、不同品種桃子的升糖指數(shù)差異
1、脆桃更適合控糖
硬肉桃的GI值約28，屬于低升糖水果。其膳食纖維含量比軟桃高30%，能延緩糖分吸收。推薦選擇果肉緊實(shí)的“久保”“八月脆”等品種。
2、油桃含糖量較低
每100克油桃含糖約8克，比水蜜桃低2克左右。表皮光滑的油桃果膠含量豐富，能形成保護(hù)膜減緩葡萄糖入血速度。
3、水蜜桃要控制量
成熟度高的水蜜桃GI值可達(dá)42，每次食用不超過(guò)半個(gè)（約100克）。建議搭配10顆原味杏仁食用，能有效平穩(wěn)餐后血糖。
二、糖尿病患者吃桃的黃金法則
1、時(shí)間選擇有講究
最佳食用時(shí)間是兩餐之間或運(yùn)動(dòng)后，避免與主食同食。上午10點(diǎn)或下午4點(diǎn)是不錯(cuò)的選擇，這時(shí)人體胰島素敏感性較高。
2、搭配蛋白質(zhì)更穩(wěn)妥
將桃子與無(wú)糖酸奶、奶酪或堅(jiān)果同食，蛋白質(zhì)能延緩果糖吸收。推薦“1份桃子+1份蛋白質(zhì)”的組合，比如半個(gè)桃子配一小把核桃仁。
3、拒絕這些危險(xiǎn)吃法
禁止榨汁飲用，一杯桃汁相當(dāng)于4個(gè)桃子的糖分。也要避免糖漬桃罐頭、蜜桃派等高糖加工食品，這些都會(huì)導(dǎo)致血糖快速飆升。
三、這些情況下要暫停食用
1、血糖波動(dòng)較大時(shí)
空腹血糖持續(xù)超過(guò)8mmol/L，或近期出現(xiàn)過(guò)高血糖癥狀，建議暫時(shí)用黃瓜、西紅柿等蔬菜替代水果。
2、合并胃腸道疾病
糖尿病伴有胃輕癱的患者，高纖維的桃皮可能加重腹脹。這類人群可以去皮后少量食用果肉。
3、腎功能受損階段
晚期糖尿病腎病患者需要限制鉀攝入，而每100克桃子含鉀約190mg。血鉀偏高者應(yīng)遵醫(yī)囑控制食用量。
四、實(shí)用選購(gòu)儲(chǔ)存技巧
1、挑選偏硬的果實(shí)
按壓桃蒂處稍有彈性即可，過(guò)軟的說(shuō)明糖分轉(zhuǎn)化完全。表皮有自然果粉、無(wú)瘀斑的更新鮮。
2、冷藏保存有訣竅
未完全成熟的桃子用報(bào)紙包裹，放入冰箱蔬果盒可保存5天。已經(jīng)變軟的要在2天內(nèi)吃完，避免糖分繼續(xù)升高。
3、創(chuàng)意吃法降低升糖
將脆桃切片拌入苦菊沙拉，酸甜滋味能中和苦味。也可以嘗試用桃子搭配雞胸肉做涼拌菜，既增加風(fēng)味又補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
掌握這些知識(shí)點(diǎn)，糖尿病患者完全可以享受桃子帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)與美味。記住每天水果總量控制在200克以內(nèi)，定期監(jiān)測(cè)血糖變化，就能在控糖與美味間找到完美平衡。秋日午后，不妨切幾片冰鎮(zhèn)脆桃，搭配一杯無(wú)糖綠茶，既解饞又養(yǎng)生。