這5種蔬菜才是“刮油王”！黃瓜未進榜，第1名熱量比蘋果還低
關(guān)鍵詞：蔬菜
冬天想甩掉油膩感又不想挨餓？這些低卡高纖的“刮油神器”你可能天天見，卻不知道它們才是真正的脂肪克星。今天就來揭秘那些藏在菜市場角落的“刮油王”，連營養(yǎng)師都在偷偷囤貨！
一、芹菜：負熱量蔬菜之王
1、熱量比蘋果低40%
每100克僅含14大卡，咀嚼消耗的熱量比攝入還多。粗纖維像小刷子一樣清理腸道，特別適合火鍋后解膩。
2、芹菜葉別扔掉
葉子中的芹菜苷含量是莖的3倍，切碎拌豆腐或做成菜團子，解膩效果更好。
3、最.佳食用時段
建議午餐時生吃，搭配堅果補充優(yōu)質(zhì)脂肪，避免晚上吃可能引起胃部不適。
二、魔芋：零卡飽腹神器
1、葡甘露聚糖的魔力
吸水膨脹后體積增大30倍，在胃里形成凝膠延緩饑餓感。注意選擇無添加的純魔芋制品。
2、去腥小技巧
先用鹽水焯煮，再用泡椒或香醋涼拌，比涮火鍋更刮油。
3、特殊注意事項
甲狀腺患者要控制攝入量，建議每周不超過3次。
三、冬瓜：水腫型肥胖救星
1、含水量高達96%
鉀含量是香蕉的1.5倍，能中和冬季高鹽飲食造成的水鈉潴留。
2、帶籽煮更營養(yǎng)
冬瓜籽中的葫蘆巴堿有利尿作用，連皮帶籽煮湯效果最.佳。
3、經(jīng)典搭配方案
與干貝同煮提升鮮味，加少量陳皮化解寒性，適合手腳冰涼的人。
四、西蘭花：代謝加速器
1、蘿卜硫素的作用
這種特殊成分能激活肝臟解毒酶，幫助分解脂肪細胞。
2、保留營養(yǎng)的訣竅
掰成小朵后蒸5分鐘，淋上蒜末橄欖油，比水煮保留更多營養(yǎng)素。
3、選購小貼士
花苞緊密呈深綠色，莖部切口新鮮的為佳，冷藏保存不超過3天。
五、萵筍：天然消化酶倉庫
1、萵苣苦素的秘密
能刺激膽汁分泌促進脂肪乳化，涼拌時加少量芝麻醬風味更佳。
2、葉子也是寶
嫩葉切絲焯水后拌核桃仁，膳食纖維含量是莖部的2倍。
3、處理小技巧
去皮時削到白色筋絡(luò)層為止，過度去皮會損失有效成分。
特別提醒：胃寒體質(zhì)的人要搭配姜片或花椒食用，術(shù)后恢復(fù)期患者慎食生冷做法。這些“刮油王”雖好，但也要注意葷素搭配，每天選擇2-3種輪換著吃效果更佳。下次去菜市場，記得把這些隱藏的減肥幫手帶回家！