冬季養(yǎng)生別錯(cuò)過！3種魚比普通魚更滋補(bǔ)，強(qiáng)骨骼強(qiáng)免疫
關(guān)鍵詞：骨骼
冬天吃魚正當(dāng)時(shí)！當(dāng)刺骨的北風(fēng)呼呼刮過，熱騰騰的魚湯就成了最治愈的存在。不過你知道嗎？有些魚在冬季營養(yǎng)價(jià)值會(huì)翻倍，堪稱“水中冬蟲夏草”。今天就帶大家認(rèn)識(shí)3種冬季特供的“營養(yǎng)王者”，讓你吃出暖冬好體質(zhì)。
一、冬季必吃的3種黃金魚
1、帶魚：海里的“天然鈣片”
冬季帶魚為了御寒，體內(nèi)會(huì)積累更多脂肪，肉質(zhì)格外肥美。每100克帶魚含鈣量高達(dá)191毫克，是牛奶的1.5倍。清蒸時(shí)加幾片火腿，既能去腥又能促進(jìn)鈣吸收。魚鱗中的卵磷脂千萬別刮掉，那可是增強(qiáng)記憶力的好東西。
2、鱸魚：水中的“免疫力充電寶”
冷水中生長的冬鱸魚，蛋白質(zhì)含量比夏.季高出20%。富含的硒元素能激活免疫細(xì)胞，蒸煮時(shí)鋪上香菇和枸杞，抗病毒效果更好。魚鰾千萬別扔，燉湯時(shí)放進(jìn)去，豐富的膠原蛋白能讓皮膚水潤潤過冬。
3、鱈魚：深海里的“維生素D倉庫”
北歐進(jìn)口的冬季鱈魚，維生素D含量達(dá)到每日所需的80%。搭配豆腐燉煮，補(bǔ)鈣效果直接拉滿。肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，特別適合老人和孩子，用檸檬汁腌制后再香煎，去腥又提鮮。
二、冬季吃魚的3個(gè)黃金法則
1、中午吃最滋補(bǔ)
11點(diǎn)-13點(diǎn)人體陽氣最旺，此時(shí)吃魚吸收率最高。搭配白蘿卜或山藥，既能化解油膩又能健脾。
2、保留魚鱗和魚鰾
很多營養(yǎng)藏在被丟棄的部位，比如魚鱗中的膠原蛋白，魚鰾中的微量元素。燉湯時(shí)建議整條烹制，喝前再過濾。
3、搭配當(dāng)季食材
冬季推薦用大白菜、粉條、凍豆腐等應(yīng)季菜搭配，既能平衡寒性，又能增加膳食纖維攝入。
三、3類人要特別注意
1、痛風(fēng)患者控制量
高嘌呤魚類如帶魚，每周不超過200克，烹飪時(shí)先焯水去嘌呤。
2、過敏體質(zhì)慎食無鱗魚
鯰魚、鱔魚等可能引發(fā)過敏，建議先做小劑量測(cè)試。
3、術(shù)后人群選清蒸
避免油炸做法，清蒸或煮湯更利于傷口恢復(fù)。
這個(gè)冬天，不妨把普通鯽魚湯換成這些“營養(yǎng)炸.彈”。記住挑魚時(shí)要看眼睛清亮、魚鰓鮮紅，聞起來有淡淡海腥味才是最新鮮的。當(dāng)窗外飄著雪花時(shí)，一鍋奶白的魚湯就是最溫暖的養(yǎng)生法寶。