主食新選擇！減脂補(bǔ)鉀，血糖穩(wěn)，健康驚喜等你來(lái)發(fā)現(xiàn)！
關(guān)鍵詞：主食
秋天一到，食欲也跟著旺盛起來(lái)，但體重秤上的數(shù)字卻讓人望而卻步。有沒有既能滿足口腹之欲，又不會(huì)讓腰圍膨脹的主食選擇？其實(shí)我們身邊就藏著不少被低估的“超.級(jí)主食”，它們不僅能提供持久飽腹感，還自帶各種健康buff。
一、三大被低估的優(yōu)質(zhì)主食
1、燕麥米的隱藏實(shí)力
這種去殼燕麥顆粒保留了完整胚芽，煮飯時(shí)加一把，口感比普通燕麥更Q彈。每100克含鉀380毫克，是精白米的3倍，特別適合容易水腫的人群。煮前浸泡2小時(shí)，水和米比例1：1.5，電飯煲用雜糧模式就能輕松搞定。
2、蕎麥面的秋季吃法
蕎麥蛋白質(zhì)中含有8種必需氨基酸，升糖指數(shù)只有59。涼拌時(shí)搭配黃瓜絲和雞胸肉，熱湯面里放些菌菇和綠葉菜，都是秋季暖胃又低卡的選擇。注意選購(gòu)蕎麥含量30%以上的產(chǎn)品，顏色越深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。
3、芋頭的花樣變身
芋頭富含抗性淀粉，能在腸道產(chǎn)生短鏈脂肪酸。除了蒸著吃，還可以打成泥替代奶油做濃湯，或者切丁和雜糧一起煮粥。處理時(shí)戴手套防止手癢，蒸熟后壓成泥冷凍保存，隨取隨用很方便。
二、這些主食的意外好處
1、穩(wěn)定血糖波動(dòng)
燕麥中的β-葡聚糖能延緩胃排空，蕎麥含有D-手性肌醇，芋頭的抗性淀粉都不會(huì)被小腸吸收。早餐吃這類主食，到中午都不會(huì)餓得心慌。
2、補(bǔ)充日常缺鉀
現(xiàn)代人鈉攝入普遍超標(biāo)，這些主食的鉀含量都在300mg/100g以上。用它們替代部分精米白面，能幫助平衡體內(nèi)電解質(zhì)，緩解秋乏癥狀。
3、改善腸道環(huán)境
抗性淀粉和膳食纖維是益生菌的優(yōu)質(zhì)食物，堅(jiān)持吃這類主食2-4周，腸道蠕動(dòng)會(huì)變得更規(guī)律，皮膚狀態(tài)也會(huì)有改善。
三、聰明搭配的小技巧
1、循序漸進(jìn)替換
突然全部換成粗糧可能引起腹脹，建議先從替代1/3主食開始，給腸道菌群適應(yīng)時(shí)間。
2、注意補(bǔ)水
高纖維主食需要足夠水分才能發(fā)揮作用，每餐配合200ml左右的湯或茶水。
3、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、魚類、豆制品都是好搭檔，既能提升飽腹感，又能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
把這些主食加入秋季餐桌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)健康飲食根本不需要餓肚子。記住，改變從下一頓飯就可以開始，今天不妨先試試用燕麥米煮一鍋香噴噴的雜糧飯？