腫瘤患者不能喝雞湯？醫(yī)生告知：為了健康，吃這幾種食物需注意
關(guān)鍵詞：食物
腫瘤患者的飲食調(diào)理確實(shí)需要格外注意，但并非所有傳統(tǒng)認(rèn)知都正確。關(guān)于“喝雞湯”的爭(zhēng)議，其實(shí)要分情況看待。化療期間的患者往往需要高蛋白飲食來維持體力，而雞湯恰好是優(yōu)質(zhì)蛋白來源。關(guān)鍵在于烹飪方式——去掉浮油、不放中藥材的清雞湯，反而能幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
一、真正需要警惕的4類食物
1、生冷食物風(fēng)險(xiǎn)大
刺身、半熟牛排等生食可能攜帶寄生蟲。化療后白細(xì)胞低時(shí)，一個(gè)不新鮮的壽司就可能引發(fā)嚴(yán)重感染。水果建議去皮食用，蔬菜必須煮熟煮透。
2、辛辣刺激要適度
辣椒、花椒等調(diào)味料可能刺激口腔潰瘍。但完全忌口會(huì)導(dǎo)致食欲下降，可以改用蔥姜蒜等溫和香料提味。麻辣火鍋這類重口味飲食，康復(fù)期前最好避免。
3、高糖食品藏危.機(jī)
蛋糕、奶茶中的精制糖會(huì)促進(jìn)炎癥反應(yīng)。腫瘤細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收率是正常細(xì)胞的10倍，但這不意味著要“餓死腫瘤”。適量天然果糖是可以的，比如每天200克蘋果。
4、不明成分保健品
某些號(hào)稱“抗癌”的保健品可能干擾正常治療。曾有位患者服用含激素的“祖?zhèn)髅胤健?，?dǎo)致腫瘤標(biāo)志物異常升高。任何補(bǔ)劑都要先咨詢主治醫(yī)生。
二、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的3個(gè)黃金法則
1、蛋白質(zhì)要足量
每天每公斤體重需1.2-1.5克蛋白質(zhì)。雞蛋羹、清蒸魚比紅燒肉更適合，乳糖不耐受可選舒化奶。有位患者堅(jiān)持早餐吃兩個(gè)水煮蛋，化療期間體重保持得很好。
2、微量元素不能少
西蘭花、紫甘藍(lán)等深色蔬菜富含抗氧化物質(zhì)。烹飪時(shí)急火快炒比水煮更能保留營(yíng)養(yǎng)。鋅元素對(duì)味覺恢復(fù)很重要，牡蠣、南瓜子都是好選擇。
3、少食多餐是王道
把三餐分成五到六頓，每次吃六七分飽。準(zhǔn)備些堅(jiān)果、奶酪棒當(dāng)加餐，避免血糖波動(dòng)過大。治療期間不必嚴(yán)格控油，適當(dāng)橄欖油拌菜能改善食欲。
三、個(gè)體化調(diào)整的關(guān)鍵點(diǎn)
1、治療階段不同需求不同
手術(shù)前后需要高蛋白，化療期間側(cè)重易消化，放療時(shí)多補(bǔ)水。像骨髓抑制期要特別注意食品安全，恢復(fù)期則可逐漸放寬限制。
2、腫瘤類型決定重點(diǎn)
消化道腫瘤患者要細(xì)軟飲食，頭頸部腫瘤需流質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。乳腺癌患者要控制脂肪攝入，但不等于完全不吃肉。
3、副作用應(yīng)對(duì)有技巧
口腔潰瘍時(shí)用吸管喝營(yíng)養(yǎng)糊，腹瀉期吃低纖維食物，便秘時(shí)增加火龍果等緩瀉水果。惡心嘔吐可以含姜片緩解。
記住沒有絕對(duì)的“發(fā)物”，關(guān)鍵看烹飪方式和攝入量。有位肝癌患者每天喝鯽魚湯，復(fù)查時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)反而好轉(zhuǎn)。與其盲目忌口，不如記錄飲食日記，找到最適合自己的營(yíng)養(yǎng)方案。現(xiàn)在就去準(zhǔn)備個(gè)漂亮的筆記本吧，從下一餐開始科學(xué)搭配飲食。