結(jié)石性膽囊炎的飲食注意事項(xiàng)

結(jié)石性膽囊炎患者需遵循低脂、高纖維、少食多餐的飲食原則，避免高膽固醇、辛辣刺激及產(chǎn)氣食物。飲食調(diào)整有助于緩解癥狀并預(yù)防急性發(fā)作。

1、低脂飲食

每日脂肪攝入量控制在40克以內(nèi)，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品及奶油制品，減少膽囊收縮頻率。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解后逐步恢復(fù)。

2、高纖維攝入

每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物。水溶性纖維可結(jié)合膽汁酸排出，降低膽固醇飽和度。需注意逐漸增加纖維量，避免短期內(nèi)大量攝入引發(fā)腹脹。

3、少食多餐

每日分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在300毫升容量?jī)?nèi)。少量進(jìn)食可減少膽囊強(qiáng)烈收縮，避免結(jié)石嵌頓。餐間可補(bǔ)充無(wú)糖蘋果汁或藕粉等流質(zhì)，維持膽汁規(guī)律排泄。

4、忌刺激性食物

禁止攝入辣椒、咖喱、酒精、濃茶等刺激性食物。這類物質(zhì)會(huì)誘發(fā)Oddi括約肌痙攣，導(dǎo)致膽絞痛。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免燒烤、煎炸等高溫烹飪。

5、控制膽固醇

每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克，避免蛋黃、魚籽、蟹黃等高膽固醇食物。膽固醇過(guò)飽和是結(jié)石形成的主要因素，長(zhǎng)期控制可減緩結(jié)石增大速度。

結(jié)石性膽囊炎患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日飲水2000毫升以上稀釋膽汁?？蛇m量食用山楂、烏梅等促進(jìn)膽汁分泌的食物，但出現(xiàn)腹痛需立即停止。合并糖尿病者需同步控制血糖，肥胖患者應(yīng)逐步減重。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合個(gè)體情況實(shí)施，若出現(xiàn)持續(xù)右上腹痛、發(fā)熱或黃疸應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。