血脂高膽固醇高不能吃什么飲食

血脂高膽固醇高患者需避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品、奶油制品及含反式脂肪酸的加工食品。高膽固醇血癥與高脂血癥的飲食控制需減少飽和脂肪酸和膽固醇攝入，同時(shí)增加膳食纖維與不飽和脂肪酸比例。

一、動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心等含有極高膽固醇，每100克豬肝膽固醇含量可超過(guò)300毫克，長(zhǎng)期食用會(huì)加重血液低密度脂蛋白水平。建議用魚(yú)類(lèi)或豆制品替代動(dòng)物蛋白來(lái)源，例如三文魚(yú)富含Omega-3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂。

二、肥肉

豬五花肉、牛腩等肥肉含大量飽和脂肪酸，攝入后易導(dǎo)致甘油三酯升高。烹調(diào)時(shí)可選擇去皮禽肉或精瘦肉，采用蒸煮方式減少油脂攝入。合并高血壓患者更需嚴(yán)格控制肥肉攝入量。

三、油炸食品

油條、炸雞等高溫油炸食品含有大量氧化脂肪和反式脂肪酸，會(huì)損傷血管內(nèi)皮功能。日常飲食建議改用空氣炸鍋或無(wú)油烘焙方式，若需用油優(yōu)先選擇橄欖油等單不飽和脂肪酸油類(lèi)。

四、奶油制品

黃油、奶油蛋糕等乳脂制品含30-50%飽和脂肪酸，過(guò)量攝入會(huì)抑制肝臟低密度脂蛋白受體活性?？蛇x擇低脂乳制品替代，每日全脂乳制品攝入量建議控制在200毫升以?xún)?nèi)。

五、含反式脂肪酸食品

人造奶油、植脂末等加工食品中的反式脂肪酸會(huì)顯著提升心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，避免選擇含氫化植物油、精煉植物油等成分的產(chǎn)品。

血脂管理需建立長(zhǎng)期飲食計(jì)劃，每日膽固醇攝入應(yīng)控制在300毫克以下，優(yōu)先選擇深海魚(yú)、堅(jiān)果、燕麥等食物。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，若通過(guò)飲食運(yùn)動(dòng)控制3個(gè)月未達(dá)標(biāo)，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物。烹飪時(shí)多用蒸煮燉方式，避免燒烤煎炸，每日鹽攝入不超過(guò)5克。合并糖尿病患者還需同步控制碳水化合物攝入總量與升糖指數(shù)。