胃炎患者飲食需注意避免刺激性食物、規(guī)律進食、控制食量、選擇易消化食物、保持飲食衛(wèi)生五點。

辛辣、過酸、過燙或冰冷食物會直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應。辣椒、濃茶、咖啡、酒精等食物會促進胃酸分泌，導致胃部灼痛感加劇。腌制食品中的亞硝酸鹽和加工食品中的添加劑可能誘發(fā)黏膜損傷。急性發(fā)作期需完全禁食此類食物，緩解期也應嚴格控制攝入量。

每日定時定量進餐有助于維持胃酸分泌節(jié)律。長時間空腹會導致胃酸侵蝕胃壁，暴飲暴食則加重胃部負擔。建議采用"三餐兩點"模式，即三頓主餐配合上午和下午兩次加餐。睡前2-3小時避免進食，夜間胃酸反流可能引發(fā)反流性食管炎。

單次進食量過多會過度擴張胃部，延緩胃排空速度。每餐以七分飽為宜，使用較小餐具有助于控制分量。細嚼慢咽能減輕胃部研磨負擔，建議每口食物咀嚼20-30次。餐后適當散步可促進胃腸蠕動，但避免立即進行劇烈運動。

低纖維的精細米面、嫩葉蔬菜、去皮水果等對胃部負擔較小。蒸煮燉等烹飪方式比煎炸更利于消化吸收。優(yōu)質蛋白質可選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等。發(fā)作期可暫時食用米粥、軟面條等流質半流質食物，逐步過渡到正常飲食。

變質食物中的致病菌可能誘發(fā)急性胃腸炎。生冷食物需加熱，避免生食海鮮和未滅菌乳制品。餐具定期消毒，外出就餐選擇衛(wèi)生達標餐廳。幽門螺桿菌感染者應實行分餐制，該細菌可通過唾液傳播加重胃炎。

胃炎患者日常可適量食用山藥、南瓜、秋葵等富含粘液蛋白的食物保護胃黏膜。香蕉、蘋果等水果能中和胃酸，但避免空腹食用酸性水果。烹飪時使用橄欖油代替動物油，減少油脂攝入。保持適度運動如太極拳、散步等有助于改善胃腸功能，但避免飯后立即運動。注意調節(jié)情緒壓力，長期焦慮可能通過腦腸軸加重癥狀。若出現持續(xù)腹痛、黑便等警報癥狀需及時就醫(yī)。