急性糜爛性胃炎患者應(yīng)選擇易消化、低刺激性的食物，推薦食物包括米粥、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜、去皮蘋果和低脂魚肉。

1、米粥：

粳米或小米熬制的稀粥富含碳水化合物，能快速補(bǔ)充能量且對胃黏膜無機(jī)械性刺激。煮至軟爛的粥品可形成保護(hù)性黏液層，減輕胃酸對糜爛面的侵蝕。避免添加豆類、雜糧等難消化食材，急性期建議每日分5-6次少量進(jìn)食。

2、蒸蛋羹：

雞蛋經(jīng)充分?jǐn)嚢枵糁坪蟮鞍踪|(zhì)結(jié)構(gòu)松散，更易被胃蛋白酶分解。蛋黃中的卵磷脂能在胃壁形成保護(hù)膜，但每日攝入量不宜超過2個。制作時需蒸熟，避免半熟蛋液刺激胃酸過量分泌。

3、嫩葉蔬菜：

菠菜、油菜等嫩葉菜經(jīng)焯水后纖維素軟化，維生素K含量較高有助于黏膜修復(fù)。需切碎煮爛后食用，避免粗纖維摩擦創(chuàng)面。每日攝入量控制在150克以內(nèi)，急性期暫不食用十字花科蔬菜。

4、去皮蘋果：

蘋果果膠具有吸附胃酸和毒素的作用，蒸煮后單寧酸含量降低，可緩解胃部不適。建議選擇成熟度高的富士蘋果，去皮蒸軟后搗成果泥食用，每次不超過半個蘋果分量。

5、低脂魚肉：

鱈魚、龍利魚等白肉魚脂肪含量低于3%，清蒸或水煮后提供優(yōu)質(zhì)蛋白。魚肉肌纖維短且結(jié)締組織少，消化吸收率可達(dá)95%以上。急性期每日攝入量控制在80-100克，避免使用油炸或紅燒等烹飪方式。

急性期需嚴(yán)格避免辛辣、酒精、咖啡因及過熱食物，所有食材應(yīng)處理為糊狀或流質(zhì)狀態(tài)。癥狀緩解后可逐步添加饅頭、軟面條等半流質(zhì)食物，恢復(fù)期建議持續(xù)保持低鹽低脂飲食模式，每日食鹽攝入不超過5克，烹調(diào)油控制在20克以內(nèi)。合并出血者需禁食12-24小時，待醫(yī)生評估后再逐步恢復(fù)飲食。長期養(yǎng)護(hù)可適當(dāng)增加山藥、南瓜等富含多糖類物質(zhì)的食材，幫助增強(qiáng)胃黏膜屏障功能。