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楊梅長毛了用鹽水泡泡能不能吃？楊梅長毛了用鹽水泡泡可以吃嗎

1人回答 50人閱讀

2022-08-09 08:04

問題描述

楊梅是夏季必吃的水果，但是楊梅也是不耐保存的一種水果，放久了容易長毛、發(fā)霉，那楊梅長毛了用鹽水泡泡能吃嗎？

醫(yī)生回答

蘭軍良

蘭軍良 副主任醫(yī)師

2022-08-09 08:15 回答了該問題

不能。雖然新鮮的楊梅用鹽水浸泡后再食用會比較好，但是長毛的楊梅即使是用鹽水泡了也不能再食用，因為長毛的楊梅是因為發(fā)霉了，此時的楊梅會含有較多的霉菌，而霉菌菌素并不會溶于水，也不會溶于鹽水，所以即使用鹽水浸泡、沖洗都不能去除干凈楊梅中的霉菌毒素，繼續(xù)食用會對人體健康造成危害。此外，楊梅中的霉菌菌素會比較耐高溫，即使是用沸水煮了也無法徹底殺滅，所以長毛后的楊梅只能丟棄，不能再食用。

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