趙蕾 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量吃綠豆，綠豆屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維和優(yōu)質蛋白，有助于血糖控制，但需注意食用量和烹飪方式。
1、血糖影響小綠豆升糖指數(shù)約為30，屬于低升糖食物，其慢消化特性可延緩餐后血糖上升。
2、營養(yǎng)豐富綠豆含鉻元素和膳食纖維，能改善胰島素敏感性，每100克綠豆約含16克膳食纖維。
3、食用建議建議每日攝入不超過50克干豆，避免加糖煮制，優(yōu)先選擇綠豆湯或與雜糧搭配食用。
4、注意事項合并糖尿病腎病患者需限制植物蛋白攝入，綠豆食用量應遵醫(yī)囑調整。
糖尿病患者可將綠豆作為主食替代品，搭配血糖監(jiān)測觀察個體反應，出現(xiàn)胃腸不適需暫停食用。
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