醫(yī)生回答(1)

• 趙蕾

  副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

  指導意見：

  糖尿病患者可以適量食用南瓜和紅薯，建議選擇低升糖指數(shù)的品種并控制攝入量。南瓜和紅薯的升糖指數(shù)與品種、烹飪方式、個體代謝差異等因素有關(guān)。

  1、品種選擇

  選擇粉質(zhì)少的南瓜品種和紫薯等淀粉含量較低的紅薯，這類品種膳食纖維含量較高，對血糖影響相對較小。

  2、烹飪方式

  蒸煮方式優(yōu)于烘烤，帶皮食用可保留更多膳食纖維，避免制作成泥狀或糊化食品以減少血糖波動。

  3、攝入量

  每次食用量控制在100克以內(nèi)，需相應(yīng)減少當日主食攝入量，建議分餐食用避免集中攝入。

  4、監(jiān)測搭配

  食用前后監(jiān)測血糖變化，建議與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用，如雞蛋、瘦肉等，可延緩碳水化合物吸收。

  糖尿病患者日常飲食需注意定時定量，保持營養(yǎng)均衡，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案。